D-(+)-Maltósa einhýdrat,Einnig þekktur sem maltósi, sterkjusykur, maltósi osfrv. Það er tvísykra sem samanstendur af tveimur glúkósasameindum tengdum með alfa-1,4 glýkósíðtengi, sem inniheldur kristalvatn með sameindaformúlu C12H22O11 · H2O og sameind þyngd 360,31. Útlitið er litlaus kristall, auðveldlega leysanlegt í vatni, örlítið leysanlegt í alkóhóli og óleysanlegt í eter. Leysni þess í vatni er tiltölulega hár, nær 1080g/l við 20 gráður C. Það hefur einnig aldehýðviðbrögð, getur gengist undir silfurspegilviðbrögð og getur hitnað með Banzer hvarfefni (unnið með lausnum af koparsúlfati, natríumkarbónati, ætandi gosi, natríumsítrat o.s.frv.) til að mynda múrsteinsrautt kúpróoxíð botnfall. Það er líka afoxandi sykur sem getur valdið því að brómvatn dofnar og oxast í maltósasýru. Þetta efni kemur aðallega úr sterkju og malti og er afurð sterkju framleidd með verkun malts sem inniheldur amýlasa. Í iðnaðarframleiðslu er hægt að framleiða þetta efni með aðferðum eins og vatnsrofi sterkju og gerjun. Það er hægt að nota sem sætuefni til að auka bragðið og bragðið af mat. Það er einnig hægt að nota sem hluti af líffræðilegum ræktunarmiðlum í líffræðilegum tilraunum, sem veitir orkugjafa fyrir örverur. Það er einnig notað á iðnaðarsviðum eins og bruggun, lyfjum, snyrtivörum osfrv.
Viðbótarupplýsingar um efnasamband:
|
Efnaformúla |
C12H24O12 |
|
Nákvæm messa |
360.13 |
|
Mólþyngd |
360.31 |
|
m/z |
360.13 (100.0%),361.13 (13.0%), 362.13 (2.5%) |
|
Frumefnagreining |
C, 40.00; H, 6.71; O, 53.28 |
|
Bræðslumark |
119-121 gráðu (des.) (lit.) |
 |
 |
D-(+)-Maltósa einhýdrathefur margvíslega notkun, aðallega þar á meðal eftirfarandi þætti:
Matvælaaukefni
Sætuefni: Maltósa hefur einstaka sætu og hægt að nota sem sætuefni í mat til að auka bragðið og bragðið.
Rakagefandi efni: Maltósi hefur ákveðna raka frásog, sem getur viðhaldið rakastigi matvæla og lengt geymsluþol hans.
Gerjunarmiðill: Maltósi getur þjónað sem næringargjafi fyrir ger í bökunar- og bruggiðnaðinum, sem stuðlar að gerjunarferlinu.
Líffræðilegur ræktunarmiðill
Maltósi er ein mikilvægasta kolefnisuppspretta fyrir örveruvöxt og því er hægt að nota hann sem hluti af líffræðilegum ræktunarmiðlum fyrir gerjun og ræktun örvera.
Sumar örverur hafa getu til að nýta maltósa sem eina kolefnisgjafa. Þess vegna, þegar ræktunarmiðill er útbúinn fyrir þessar örverur, er hægt að bæta við maltósa sem eina kolefnisgjafann til að ná fram sértækri ræktun þessara örvera. Þessi aðferð hefur verulegt gildi í örverufræðilegum rannsóknum og notkun
Iðnaðarforrit
Maltósa er hægt að nota í lyfjaiðnaðinum til að útbúa ákveðin lyf eða hjálparefni.
Í snyrtivöruiðnaðinum er hægt að nota maltósa sem rakagefandi innihaldsefni til að bæta raka og ljóma húðarinnar.
Maltósa er einnig hægt að nota til að undirbúa vörur eins og maltósasíróp og maltitól, sem hafa margs konar notkun á matvælum, efnafræði og öðrum sviðum.
Önnur tilgangur
Maltósi getur einnig þjónað sem fæðubótarefni, sem veitir mannslíkamanum orku og næringarefni.
Maltósa er einnig hægt að nota sem hvarfefni eða hvata í sumum sérstökum efnahvörfum.
Hverjar eru aukaverkanir þessa efnis?
D-(+)-Maltósa einhýdrat,Þegar það er notað sem matvælaaukefni eða hluti af líffræðilegum ræktunarmiðlum við venjulegar aðstæður er það almennt talið öruggt og hefur færri aukaverkanir. Hins vegar, við ákveðnar sérstakar aðstæður eða fyrir tiltekna tiltekna hópa, getur maltósi haft nokkur skaðleg áhrif. Eftirfarandi er ítarleg greining á hugsanlegum aukaverkunum efnisins:
Erting í húð og augu
Maltósi getur valdið ákveðinni ertingu í húð og slímhúð þegar hann er notaður á húðina. Á sama hátt, ef maltósi kemst í snertingu við augun, getur það einnig haft örvandi áhrif á augun. Þess vegna skal gæta þess að forðast beina snertingu við húð og augu þegar maltósa eða skyldar vörur hans eru notaðar.
Ofnæmishætta
Þrátt fyrir að maltósa sjálfur hafi ekki þekkt næmandi fyrirbæri, geta einstakir íbúar fengið ofnæmisviðbrögð við maltósa eða tengdum vörum hans. Þessi ofnæmisviðbrögð geta komið fram sem einkenni eins og kláða, roða og öndunarerfiðleika á húðinni. Þess vegna er mælt með því að gangast undir ofnæmisprófun áður en maltósa eða tengdar vörur hans eru notaðar til að tryggja öryggi.
Hugsanleg áhrif á tiltekna íbúa
Sykursýkisjúklingar: Maltósa inniheldur háan sykur, þannig að sykursýkissjúklingar ættu að gæta þess að borða mat eða drykki sem innihalda maltósa, svo að það leiði ekki til hækkaðs blóðsykurs.
Offitusjúklingar: Maltósa hefur hátt kaloríuinnihald og langvarandi óhófleg inntaka getur leitt til offitu. Þess vegna ættu of feitir einstaklingar einnig að stjórna neyslu maltósa í hófi.
Varúðarráðstafanir við notkun
Hófleg inntaka: Hvort sem það er matvælaaukefni eða hluti af líffræðilegum ræktunarmiðlum, ætti að hafa stjórn á inntöku maltósa til að forðast skaðleg áhrif af völdum óhóflegrar inntöku.
Forðist beina snertingu: Þegar maltósa eða tengdar vörur hans eru notaðar skal gæta þess að forðast beina snertingu við húð og augu til að draga úr ertingu.
Gefðu gaum að ofnæmisáhættu: Fyrir fólk sem hefur ofnæmisviðbrögð við maltósa ætti það að forðast að nota matvæli eða drykki sem innihalda maltósa.
Hver er munurinn á maltósa og súkrósa
D-(+)-Maltósa einhýdratog súkrósa eru tvær mismunandi gerðir af sykri sem eru verulega frábrugðnar á mörgum sviðum. Hér er nákvæmur samanburður á þessum tveimur tegundum af sykri:
1.Heimild og undirbúningur
- Maltryk: Aðallega unnið úr spíruðu korni eins og byggi, maís og hveiti.
- Undirbúningsferlið er venjulega náð með niðurbroti sterkju (eins og maíssterkju eða hrísgrjónsterkju) með amýlasa, sem er náttúrulegra niðurbrotsferli.
- Súkrósa:Aðallega fengin úr sykurreyr og sykurrófum. Undirbúningsferlið felur í sér hreinsun, kristöllun og síun á sykurreyrsafa eða rófusafa.
2. Útlit og form
- Maltryk: Það er venjulega í gullnu kvoðuástandi og stundum unnið í hvíta fasta sykurmola.
- Súkrósa: Það birtist venjulega sem hvítir kristallar og er stundum unninn í brúnan brúnan eða svartan sykur.
3.sameindasamsetning og efnafræðilegir eiginleikar
- Maltryk: Það er afoxandi sykur sem samanstendur af tveimur glúkósasameindum tengdum með alfa-1,4-glýkósíðtengi. Efnaformúlan er C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁.
- Súkrósi: Það er sykur sem er ekki afoxandi sem samanstendur af glúkósasameind og frúktósasameind tengdum með alfa-1,2- - glýkósíðtengi. Efnaformúlan er einnig C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁, en vegna munurinn á einsykrum, eiginleikum þeirra og efnaskiptaferlum er mismunandi.
4.Sætt og bragð
- Maltryk: Sætleikinn er tiltölulega lítill, aðeins um þriðjungur af súkrósa. Sætleikinn er tiltölulega lúmskur og finnst aðeins eftir að hafa verið brotinn niður af munnvatnsensímum. Milt bragð með keim af maltkeim.
- Súkrósi: Sætleikinn er tiltölulega mikill og þú finnur fyrir sterkri sætleika beint í munninum. Sætleikinn er frískandi og endist lengi.
Hverjar eru söluleiðir fyrir þetta efni?
Bein sala framleiðanda
Margir framleiðendur sem framleiða þetta efni bjóða upp á beina söluþjónustu. Þessir framleiðendur hafa venjulega sínar eigin framleiðslulínur og gæðaeftirlitskerfi til að tryggja gæði og stöðugleika vöru sinna. Með því að hafa beint samband við framleiðandann um kaup geturðu fengið hagstæðara verð og faglegri tækniaðstoð. Til dæmis eru Wuhan Wiseman Bioengineering Co., Ltd. og Hubei Weideli Chemical Reagent Co., Ltd. fagmenn framleiðendur maltósaeinhýdrats, sem veita margvíslegar hreinleikaforskriftir fyrir viðskiptavini að velja úr.
Dreifingaraðili fyrir efnahvarfefni
Dreifingaraðilar efnahvarfaefna eru önnur mikilvæg söluleið fyrir það. Þessir dreifingaraðilar koma venjulega á samstarfi við marga framleiðendur og geta útvegað vörur af ýmsum vörumerkjum og forskriftum. Með því að kaupa í gegnum dreifingaraðila er þægilegra að bera saman gæði og verð mismunandi vara og velja þá vöru sem hentar þínum þörfum best. Á sama tíma geta sölumenn einnig veitt faglega þjónustu eftir sölu og tæknilega aðstoð til að hjálpa viðskiptavinum að leysa vandamál sem upp koma við notkun.
E-verslun pallur
Með stöðugri þróun rafrænna viðskipta opna fleiri og fleiri seljendur D - (+) - maltósa einhýdrats verslanir á rafrænum viðskiptakerfum. Með því að kaupa í gegnum rafræn viðskipti geturðu skoðað og borið saman upplýsingar og verð á mismunandi vörum hvenær sem er og hvar sem er, sem gerir það þægilegt og fljótlegt að panta og gera innkaup. Á sama tíma veita rafræn viðskipti einnig ríkar notendaumsagnir og þjónustu við viðskiptavini til að hjálpa viðskiptavinum að skilja betur vörurnar og notendaupplifunina.
Rannsóknastofnanir og rannsóknarstofur
Fyrir rannsóknarstofnanir og rannsóknarstofur er þetta efni eitt af algengustu rannsóknarhvarfefnum. Þessar stofnanir stofna venjulega til langtímasamstarfs við faglega hvarfefnisbirgja til að tryggja gæði og stöðugleika rannsóknarhvarfefna. Þess vegna eru rannsóknarstofnanir og rannsóknarstofur einnig ein af mikilvægum söluleiðum þess.
Alþjóðaviðskiptarásir
Vegna víðtækrar notkunar á mörgum sviðum eru alþjóðlegar viðskiptarásir einnig mikilvægur sölurás fyrir þetta efni. Með alþjóðaviðskiptum er hægt að flytja út vörur til ýmissa heimshluta til að mæta þörfum viðskiptavina á mismunandi svæðum. Á sama tíma geta innflytjendur einnig kynnt hágæða maltósavörur erlendis frá til að mæta eftirspurn á heimamarkaði.
maq per Qat: d-(+)-maltósa einhýdrat cas 6363-53-7, birgjar, framleiðendur, verksmiðja, heildsölu, kaup, verð, magn, til sölu