Hveiti óligópeptíð

Mjölvörubætandi

Ríkt af glútamínsýru og vatnssæknum amínósýruleifum,hveiti fákeppnigeta myndað vetnistengi við sterkjusameindir og vatnssameindir í mjölvörum til að styrkja glúteinkerfisbygginguna. Deigið bætt við 0,5%-1,5% (massahlutfall) sýnir vöran verulega bættan seigjanleika, stöðugleika og teygjanleika, ásamt aukinni gerjunarhæð og gashaldshraða, sem og minni hámarkseigju og niðurbrotsgildi, sem hindrar í raun sterkju gelatíngerð og endurnýjun.

Í brauðframleiðslu getur viðbót við 1% vörunnar aukið sérstakt rúmmál og innri áferð brauðs, lækkað sterkjukristöllun, seinkað rýrnun og lengt geymsluþol. Að auki er hægt að nota vöruna í gufusoðnar bollur, núðlur og aðrar vörur til að bæta bragð og næringargildi og leysa vandamál með auðveldri endurnýjun og grófri áferð hefðbundinna mjölvara.

Næringarefnastyrkjandi fyrir mjólkurvörur

Með því að bæta vörunni við meðan á jógúrt gerjun stendur getur það stytt gerjunarferlið og bætt áferð vöru og skynjunareiginleika.

Mikið af greinóttum-amínósýrum, þar á meðal leusíni, ísóleucíni og valíni, eykur næringargildi jógúrts, á meðan bætir vörustöðugleika og dregur úr mysuútfellingu. Í mjólkurdrykkjum, ostum og öðrum mjólkurvörum þjónar varan sem næringarefnisstyrkjandi til að bæta við sérstökum þörfum próteina og virka peptíða, bragðefna og virka peptíð. hópa eins og börn og gamalmenni.

Hráefni fyrir hagnýta drykki

Með framúrskarandi vatnsleysni, hitastöðugleika og sýru-basaþol er varan úrvals hráefni fyrir hagnýta drykki.

And--þreytu- og andoxunarvirkni þess gerir kleift að þróa íþróttadrykki, hjálpa íþróttamönnum að endurnýja orku hratt, létta vöðvaþreytu og flýta fyrir líkamlegri bata. Til dæmis getur taurín-hveitipeptíðsamsett drykkur sem inniheldur 1,0% af vörunni dregið úr magni mjólkursýru í blóði, malondialhýðoxíð í líkamanum, aukið blóðmagn mjólkursýru í blóði, malondialhýðoxíð í líkamanum. dismutasavirkni og glýkógeninnihald, og draga á áhrifaríkan hátt úr þreytu af völdum hreyfingar-. Ennfremur er hægt að nota vöruna til að þróa ónæmis-stýrandi og gegn-öldrun drykki til að fullnægja heilsuþörfum mismunandi neytendahópa.

Ónæmisvaldandi-heilbrigðisfæði

Varan stjórnar ónæmiskerfi líkamans með því að auka virkni ónæmisfrumna og stilla magn bólguþátta. Varan sem er unnin með basískum próteasa vatnsrofi getur stuðlað að útbreiðslu eitilfrumna, styrkt átfrumuvirkni átfrumna og bætt viðnám líkamans gegn sjúkdómsvaldandi sýkingu. Föstum drykkjum bætt við 1,0-5,0 g/kg af vörunni getur aukið frumuónæmi, húmorsónæmi og náttúrulega drápsfrumuvirkni, hentugur fyrir fólk með lítið ónæmi eins og aldraða og endurhæfingarsjúklinga eftir aðgerð.

Verkunarháttur þess tengist því að virkja Toll-líka viðtaka og stuðla að seytingu ónæmisþátta, sem hjálpar til við að bæta ónæmisvandamál og draga úr tíðni sjúkdóma.

Andoxunarefni og heilsufæði gegn-öldrun

Endanlegar amínósýruleifar vörunnar innihalda fenólhýdroxýlhópa, imidazól og önnur mannvirki, sem virka sem vetnisgjafar til að hreinsa út sindurefna, virkja Keap1-Nrf2 boðleiðina, hækka tjáningu andoxunarensíma eins og súperoxíð dismútasa og katalasa, og draga úr magni lípíðperoxunarefna.In vivotilraunir hafa sýnt fram á að varan getur hækkað heildarvirkni súperoxíð dismutasa og glútaþíonmagn í músalifur, dregið úr skemmdum á oxunarálagi og seinkað öldrun frumna.

Í samræmi við það er varan víða notuð í heilsufæði gegn-öldrun, sem bætir ástand húðarinnar og seinkar líkamlegri öldrun, og kemur til móts við mið-aldra, aldraða og andoxunarefni-þörf.

Heilbrigðisfæði fyrir hjarta og æðakerfi

Varan er náttúrulegt angíótensín-umbreytandi ensím (ACE) hamlandi peptíð. Það binst í samkeppni við virka staði ACE, hindrar umbreytingu angíótensíns I í angíótensíns II og víkkar þar með æðar og lækkar blóðþrýsting.

Peptíðbrot þar á meðal Ile-Leu-Arg og Ile-Leu-Pro-Arg inhveiti fákeppnigetur hamlað þrombínvirkni, stuðlað að æðavíkkun, aukið kólesteról 7 -hýdroxýlasa tjáningu, dregið úr myndun kólesteróls og komið í veg fyrir segamyndun og æðakölkun. Viðeigandi heilsufæði hentar fólki með háþrýsting og blóðfitulækkandi, aðstoða við að stjórna blóðþrýstingi og blóðfitu og vernda hjarta- og æðaheilbrigði.

Blóðsykur-Stýrir heilsufæði

Varan hamlar virkni -glúkósíðasa, -amýlasa og dípeptidýlpeptíðasa-IV (DPP-IV), seinkar niðurbroti og frásog kolvetna, stuðlar að insúlínseytingu og stjórnar blóðsykri eftir máltíð.

Varan með mólþunga undir 1 kDa sýnir mestu -glúkósíðasahamlandi virknina. Peptíðhlutar eins og LDLQR og AGGFR geta í samkeppni tengst virkum ensímum og dregið úr hraða myndun blóðsykurs. Þar að auki getur varan bælt bólgusvörun brisfrumna - og viðhaldið eðlilegri insúlínseytingu, sem gerir það að verkum að hún hentar sjúklingum með sykursýki af tegund 2 og fólki með hækkaðan blóðsykur til að aðstoða við að bæta glúkósaefnaskipti.