Kornzearalenón, einnig þekkt sem F-2 eiturefni, er lífrænt efnasamband með efnaformúlu C18H22O5. Það er sveppaeitur sem fyrst var einangrað úr maís með Fusarium höfuðkorn. Við stofuhita og þrýsting er það kristallað fast efni sem getur leyst upp í algengum lífrænum leysum eins og etýlasetati, díklórmetani og alkóhólleysum, en er lélegt í vatni. Það er hægt að nota sem lífrænt myndun og lífefnafræðilegt milliefni og er hægt að nota það fyrir dýralyfjarannsóknir og breytingar og afleiðugerð lífvirkra sameinda. Auk þess eru áhrif þess á dýr svipuð og estrógen, sem getur valdið of miklu estrógeni. Það er hægt að nota sem dýralyf, tilbúið vaxtarhvetjandi efni með estrógenvirkni og notað sem fóðuraukefni.
Þann 27. október 2017 gaf Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin út bráðabirgðalista yfir krabbameinsvaldandi efni (IARC) Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar. Eiturefni frá Fusarium graminearum, Fusarium graminearum og Fusarium graminearum (F-2 eiturefni, deoxynivalenol, Fusarium oxysporol og Fusarium oxysporon X) voru með í þremur flokkum krabbameinsvalda.
|
Efnaformúla |
C18H22O5 |
|
Nákvæm messa |
318 |
|
Mólþyngd |
318 |
|
m/z |
318 (100.0%), 319 (19.5%), 320 (1.8%), 320 (1.0%) |
|
Frumefnagreining |
C, 67.91; H, 6.97; O, 25.13 |
|
|
|
Corn Fusarium graminearum framleiðir aðallegazearalenón, og ýmsar Fusarium tegundir eins og Fusarium graminearum, Fusarium graminearum og Fusarium graminearum geta einnig framleitt þetta eiturefni. Rannsóknir Li Jilun árið 1980 leiddu í ljós að margar plöntur eins og hveiti og sojabaunir innihalda einnig F-2 eiturefni. Það eru margar afleiður af F-2 eiturefni, svo sem 7-dehýdrósaralenón, F-2 eiturefni og 8-hýdroxýsaralenón. Á sama tíma er uppbygging F-2 eiturefnis í plöntum og áhrif þess á lífverur í samræmi við virkni F-2 eiturefnis sem sveppir framleiða.
1. Stjórnunaráhrif á vöxt plantna
Korn F-2 eiturefni er ekki aðeins hægt að framleiða af sveppum, heldur er það einnig til í mörgum hærri plöntum sem hormón til að stjórna vexti plantna. Til dæmis ná plöntur eins og hveiti, sojabaunir og bómull hámarksgildi F-2 eiturefnis við blómgun. Með stöðugum rannsóknum hefur verið sýnt fram á að hlutverk F-2 eiturefnis í maís er nátengt framköllun ljóstímabils ræktunar. Sem dæmi má nefna að vetrarhveiti sem er ígrædd undir langri ræktun eftir að hafa náð hámarki F-2 eiturefnisinnihalds í maís getur farið á eðlilegan hátt, á meðan vetrarhveiti sem er ígrædd áður en toppurinn hefur náð hámarki getur ekki blómstrað á endanum.
2. Nýting í plönturækt
Í langan tíma hefur ræktun ræktunar verið mikilvæg leið til að bæta uppskeru og gæði. Nú á dögum getur notkun F-2 eiturefnis bætt þurrka- og kuldaþol maísgræðlinga. Kornplöntur, sem liggja í bleyti í F-2 eiturefni, sýndu hægt vatnstap, lága hlutfallslega leiðni, mikla súperoxíð dismutasavirkni og aukið innihald frítt prólíns við þurrkaskilyrði. Á sama tíma er einnig hægt að nota aðferðina við að bleyta fræ til að fá maísplöntur með sterka kuldaþol og rannsóknir hafa sýnt að það er áhrifaríkara að bleyta fræ í 0,1mg/L lausn af F-2 eiturefni. Með stöðugum rannsóknum og þróun hefur fleiri ræktun þróað ræktunarkosti með virkni F-2 eiturefnis.
Kornzearalenónhefur estrógenáhrif, með einum tíunda styrkleika estrógens, og getur valdið aukningu á estrógenmagni í alifuglum og búfé. Eins og er hefur komið í ljós að svín eru næmari fyrir þessu eiturefni. Marklíffæri F-2 eiturefnis er aðallega æxlunarfæri kvendýra og það hefur einnig ákveðin áhrif á karldýr. Við bráða eitrun getur það haft ákveðin eituráhrif á taugakerfið, hjarta, nýru, lifur og lungu. Meginverkið er að það getur valdið æsingu í taugakerfinu, sem leiðir til margra blæðingapunkta í líffærum og skyndilegs dauða dýra. Aðalástæðan er enn vegna mikils magns estrógens.
(1) Dýraeitrun
Korn F-2 eiturefnaeitrun skiptist í bráða eitrun og langvarandi eitrun. Í bráðri eitrun sýna dýr spennu, eirðarleysi, óstöðuga gang, vöðvaskjálfta um allan líkamann og skyndilegt hrun og dauða. Á sama tíma er hægt að fylgjast með slímhúðarblómi og engin marktæk breyting er á líkamshita. Dýr standa kyrr, með saur sem er þunnur eins og vatn, illa lyktandi, grábrún á litinn og blandaður þarmaslími. Tíð þvaglát, virðist fölgul. Á sama tíma kemur það einnig fram sem bólga á ytri kynfærum, andlega þreytu, minnkuð matarlyst, kviðverkir og niðurgangur. Við krufningu má einnig finna eitlabjúg, slímhúð í meltingarvegi og bjúgur, væga lifrarbólgu, harða áferð og fölgulan lit.
Í langvinnri eitrun eru helstu eiturverkanir á kvendýr meiri. Það getur valdið bólgu á ytri kynfærum kvendýra. Fyrirbærið þrengsli, andvanafæðing og seinkun á fósturláti á sér stað í stórum stíl, samfara fyrirbæri múmgerðra fósturs. 50% kvenkyns búfjár þjást af blöðrum í eggjastokkum, aukinni tíðni bruna og fósturskeiða, stækkuð brjóst í kvenkyns brjóstum, sjálfsprottnum brjóstabólgu, brjóstabólgu, lækkun á getnaðartíðni. Á sama tíma getur það einnig valdið vökvasöfnun í forhúðinni, lystarleysi, alvarlegu fitutapi og lélegum vexti karlkyns búfjár.
(2) Eitrunarmeðferð
Sem stendur er ekki til neitt sérstakt lyf til að meðhöndla F-2 eiturefnaeitrun dýra. Nauðsynlegt er að hætta strax að gefa grunsamlegu fóðri meðan á framleiðslu stendur og prófa fóðrið til að ákvarða hvort það innihaldi F-2 eiturefni. Fyrir búfé sem þegar hefur verið eitrað ætti einnig að veita ákveðin meðferð til að draga úr tjóni. Fyrir dýr með bráða eitrun er hægt að nota aðferðir eins og blóðtöku í bláæð og vökvaskipti til að styrkja hjartað. Sértæka meðferðin er að taka 10% styrk af Na2SO4300-500g einu sinni til inntöku og blæða 200-1000 ml úr bláæð í samræmi við tegund og stærð dýrsins. Á sama tíma skaltu gefa 500-1000 ml af 10% glúkósa, 500-1000 ml af 5% glúkósa, 60 ml af 40% urotropin, 500-1000 ml af dextrósa og 110000 einingar af fenól þrífosfat innrennsli í bláæð. Notaðu VK aftur. 10ml einu sinni í vöðva. Fyrir dýr með bráða eitrun er gjöf ákveðins magns af hreinsandi lyfi einnig gagnleg aðferð til að afeitra og vernda meltingarveginn.
Fyrir dýr með langvarandi eitrun skal stöðva mygluðu fóðrið fyrst, síðan skal gefa mung baun og Sophora flavescens decoction til inntöku, sprauta glúkósa og natríumkamfórsúlfónati í bláæð og sprauta VA, VD, VE og prógesteróni í vöðva. Til að meðhöndla ytri kynfæri er hægt að nota 0,1% kalíumpermanganat til að þvo bólgnir kynfæri og nota 3% joðlausn til að þurrka af brotnu svæði. Almennt hafa dýr með langvarandi eitrun tilhneigingu til að hafa eðlilega lífeðlisfræðilega vísbendingar eftir 3 til 12 mánaða meðferð, en notkun andrógena og tókóferóla meðan á meðferð stendur er ekki árangursrík.
(3) Koma í veg fyrir eitrun
Kornzearalenónhefur ákveðnar leifar og uppsöfnun í líkamanum og tíminn fyrir umbrot eiturefnisins út úr líkamanum er yfirleitt sex mánuðir, sem veldur verulegu tapi og langan tíma. Það er því mjög nauðsynlegt að gera nauðsynlegar-vírusvarnarráðstafanir. Í fyrsta lagi, stjórna gæðum fóðurs. Bein orsök F-2 eiturefnaeitrunar almennt er tilvist mygla í fóðri, sérstaklega í maís, hveiti, sojabaunum sem eru mengaðar af F-2 eitri. Þannig að þegar fóður er notað aðallega úr þessum hráefnum ætti að huga að prófunum og þegar það hefur uppgötvast ætti ekki að nota það aftur. Í öðru lagi, gaum að geymslu fóðurs. Á sumum svæðum í suðri veitir heitt og rigningalegt loftslag hagstætt umhverfi og skilyrði fyrir æxlun myglu, þess vegna getur óviðeigandi geymsla einnig valdið mengun af Fusarium graminearum.
Fyrir þetta fóður ætti að geyma þau í þurru og loftræstu umhverfi og nota nokkrar gerviaðferðir til að koma í veg fyrir mengun af völdum rauðmyglu. Í þriðja lagi er myglað fóður almennt ekki lengur notað. Ef raunverulegar aðstæður krefjast þess enn að nota það, má leggja fóðurið í bleyti í 10% kalkvatni í einn dag og nótt, þvo það síðan ítrekað með hreinu vatni og blanda því saman við sjóðandi vatn fyrir fóðrun. Á sama tíma skal tekið fram að skammturinn ætti ekki að fara yfir 40%.
Aukaverkanir
Zearalenone (Zearalenone, ZEN) er estrógen sveppaeitur sem ekki er stera framleitt af Fusarium tegundum eins og Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum og Fusarium graminearum. Það er aðallega til í korni og afurðum þeirra eins og maís, hveiti, höfrum, byggi, dúra, hrísgrjónum, baunum o.s.frv., sem veldur hugsanlegri ógn við heilsu dýra og manna. Skilningur á aukaverkunum ZEN er mjög mikilvægur til að koma í veg fyrir og hafa stjórn á skaða þess.
Uppgötvunaraðferð ZEN
Ónæmislitaprófunarstrimi:Ónæmisprófunarræmur eru hröð skimunaraðferð sem hentar fyrir-byrjunarskimun á staðnum. Það er byggt á meginreglunni um mótefnavaka mótefnabindingu og ákvarðar hvort ZEN sé til staðar í sýninu í gegnum litahvörf á prófunarstrimlinum. Þessi aðferð er einföld og fljótleg í notkun, en næmi hennar er tiltölulega lítið og aðeins hægt að nota til eigindlegrar eða hálfmagnsgreiningar.
Hágæða vökvaskiljun (HPLC):Hágæða vökvaskiljun er almennt notuð nákvæmnisgreiningaraðferð á rannsóknarstofu. Það nýtir muninn á dreifingarstuðlum milli mismunandi efna í kyrrstöðu og hreyfanlegum fasa til að aðgreina ZEN frá öðrum hlutum í sýninu og greinir það síðan og mælir það með skynjara. Þessi aðferð hefur þá kosti mikla næmni og góða nákvæmni, en aðgerðin er tiltölulega flókin og krefst faglegra tækja, búnaðar og tæknifólks.
Gasskiljun-massagreiningar (GC-MS):Gasskiljun-massagreiningartækni sameinar aðskilnaðargetu gasskiljunar við eigindlega og megindlega getu massagreiningar og getur greint ZEN í sýnum með mikilli næmni og nákvæmni. Þessi aðferð hentar vel til greiningar á flóknum sýnum, en formeðferð sýnis er fyrirferðarmikið og kostnaður við tæki og búnað er hár.
Skynjarar byggðir á nanóefni og sameindaprentunartækni:Undanfarin ár hafa skynjarar og sameindamerkingaraðferðir sem byggjast á nanóefnum orðið að heitum rannsóknarreitum vegna mikillar næmni þeirra og lágs kostnaðar. Þessi tækni nýtir séreiginleika nanóefna eða sértæka auðkenningarhæfileika sameindamerktra fjölliða fyrir ZEN, til að ná hraðri og viðkvæmri greiningu á ZEN. En eins og er er þessi tækni enn á rannsóknarstigi og hefur ekki verið mikið beitt í hagnýtri uppgötvun.
Aukaverkanir á dýr
Eiturhrif á æxlunarfæri
ZEN hefur efnafræðilega uppbyggingu svipað og estrógen og hefur skaðleg áhrif á æxlunarfæri dýra með því að bindast estrógenviðtökum í samkeppni. Meðal svína er ZEN viðkvæmasta dýrið og svín á öllum aldri geta fengið sjúkdóminn. Eftir að hafa neytt ZEN-mengaðs fóðurs geta gyltur fundið fyrir einkennum eins og bólgu í leggöngum, brjóstbólgu og fölsku hári. Meðganga getur leitt til fósturláts eða andvana fæðingar, minni gotstærð og vansköpunar eins og útlimaþenslu hjá grísum. Eistu gölta geta bólgnað eða minnkað og gæði sæðis geta minnkað.
Eiturhrif á æxlunarfæri
Hjá alifuglum getur lítill-skammtur ZEN stuðlað að vexti kjúklingakjúklinga, en stærri skammtar hamla vexti og jafnvel leitt til eitrunar. Alifuglar geta fundið fyrir einkennum eins og minnkuðu matarlyst, hægri þyngdaraukningu, framfalli cloaca, stækkun á efri sekk og endaþarmsopi, stækkun eggjaleiðara og minnkað hraða eggframleiðslu. Eistu hana geta einnig verið fyrir áhrifum og valdið bólgu eða rýrnun. Einnig hafa borist fregnir af ZEN-eitrun í jórturdýrum. ZEN getur haft áhrif á æxlunarstarfsemi jórturdýra, sem leiðir til æxlunartruflana.
Ónæmiseiturhrif
ZEN og umbrotsefni þess geta haft áhrif á þróun og fjölgun, frumuhring og virkni ónæmisfrumna og þar með veikt bólgusvörun og getu þeirra til að mynda virkar sameindir. Rannsóknir hafa sýnt að ZEN getur dregið úr ónæmisvirkni dýralíkama og aukið hættuna á dýrasýkingum. Til dæmis getur ZEN haft áhrif á virkni eitilfrumna í dýrum, dregið úr mótefnaframleiðslu og haft áhrif á myndun immúnóglóbúlína.
Eituráhrif á líffæri
ZEN hefur einnig eituráhrif á taugakerfi, hjarta, nýru, lifur, lungu og önnur líffæri dýra. Hækkuð estrógenmagn getur valdið æsingu í taugakerfinu, leitt til líffærablæðingar og enn frekar valdið dauða dýra. Rannsóknir hafa sýnt að ZEN getur valdið skemmdum á nýrum músa, sem hefur áhrif á eðlilega starfsemi þeirra. Að auki getur ZEN einnig valdið fituhrörnun í lifur, drepi og öðrum skemmdum.
Algengar spurningar
Hvaða matvæli innihalda mikið af zearalenone?
+
-
Zearalenone hefur fundist oft í mismunandi korni, svo semhveiti, bygg, maís, sorghum, rúgur, hrísgrjón, maísvott, sesamfræ, hey, hveiti, malt, sojabaunir, bjór og maísolía.
Er hægt að fjarlægja zearalenón úr mat?
+
-
Líkamleg afmengun felur í sér að Zearalenone er fjarlægt með líkamlegum niðurbrotsaðferðum, en efnafræðilegar aðferðir fela í sér notkun sterkra oxunarefna eða efna til að óvirkja uppbyggingu sveppaeitursins. Hins vegar geta bæði eðlisfræðilegar og efnafræðilegar aðferðir haft neikvæð áhrif á gæði matvæla.
Hvað þýðir hátt zearalenón?
+
-
Hærra magn zearalenónsgetur valdið fæðingargöllum, truflunum á æxlunarferlum og jafnvel rýrnun kynlíffæra sem leiðir til algjörrar minnkunar á æxlunargetu. Áhrif Zearalenone á önnur dýr eru ekki eins skelfileg og þau eru hjá svínum.
Hvernig kemst maður í snertingu við zearalenone?
+
-
Það mengar ýmis lykilkorn, svo sem hveiti, maís, hirsi og hrísgrjón, og kemur einnig fyrir í kornvörum og dýrafóðri-sem rekja til flutnings- frámengað hráefni og fóður.
Hver eru verstu sveppaeiturefnin?
maq per Qat: zearalenone cas 17924-92-4, birgja, framleiðendur, verksmiðja, heildsölu, kaupa, verð, magn, til sölu