Bútýlparaben duft 94-26-8

(1) Lengja geymsluþol matvæla
Sem breitt- og mjög áhrifaríkt rotvarnarefni getur það lengt geymsluþol matvæla verulega. Það kemur í veg fyrir matarskemmdir með því að hindra vöxt örvera eins og baktería, ger og myglusvepps sem eru viðkvæmar fyrir matar- og drykkjarskemmdum. Í vinnslu og geymslu matvæla er vöxtur og æxlun örvera ein helsta ástæðan fyrir matarskemmdum. Að bæta við þessu efni getur í raun hamlað virkni örvera og lengt þar með geymsluþol matvæla.

(2) Bakteríudrepandi vélbúnaður og kostir

Its antibacterial activity mainly depends on its molecular state, and the hydroxyl groups within its molecules have been esterified and no longer ionized, so it has good antibacterial effects in the pH range of 3-8. Benzoic aci and sorbic aci are both acidic preservatives, and their antibacterial effect is poor in products with pH>5.5. Aftur á móti hefur það fjölbreyttari notkunarsvið og getur haft góð bakteríudrepandi áhrif í mismunandi matvælakerfum.

(3) Hentar fyrir margar tegundir af mat
Mikið notað á ýmsum sviðum eins og sojasósu, edik og önnur krydd, súrsuðum vörum, bakkelsi, sojasósuvörum, drykkjum, gulvíni og ávöxtum og grænmeti varðveislu.

Í sojasósu, ediki og öðru kryddi getur það komið í veg fyrir vandamál eins og myglu og skemmdir við geymslu og viðhaldið upprunalegu bragði og gæðum. Í súrsuðum vörum getur það hamlað vexti örvera og lengt geymslutíma súrsaðra vara. Í bökunarvörum og sojasósuvörum getur það komið í veg fyrir að matvæli mengist af örverum við geymslu og sölu, sem tryggir öryggi og gæði matvæla. Í drykkjum getur það komið í veg fyrir að drykkurinn spillist, viðhaldið bragði og næringarinnihaldi drykkjarins. Í Huangjiu getur það hamlað vexti örvera og komið í veg fyrir að Huangjiu spillist. Í varðveislu ávaxta og grænmetis getur það lengt geymsluþol ávaxta og grænmetis og dregið úr tapi þeirra.

(1) Viðhald próteinstöðugleika
Í ýmsum súru umhverfi,bútýlparaben duftgetur viðhaldið próteinstöðugleika og sviflausn, óháð tíma og hitastigi. Í sumum súrri matvælum eru prótein viðkvæm fyrir afeitrun, útfellingu og öðrum vandamálum sem hafa áhrif á gæði og bragð matarins. Viðbót þess getur komið á stöðugleika í uppbyggingu próteina, komið í veg fyrir aukaverkanir og viðhaldið gæðum og bragði matarins.

(2) Sterk ýruefni
Getur fleytið prótein og fitu, myndað stöðuga fleytilausn.

Í sumum mjólkurvörum, drykkjum og öðrum matvælum hefur fleytivirknin bein áhrif á bragðið og stöðugleika matvælanna. Fleytandi eiginleikar þess geta dreift próteini og fitu jafnt í matvælum, myndað stöðugt fleytikerfi og bætt bragð og gæði matvæla.

(3) Auka bragðið
Það hefur einkenni lítillar seigju og frískandi bragðs, sérstaklega betra bragð í súrum drykkjum eins og jógúrt og mjólkursýrudrykkjum. Að bæta við nipagin bútýl esteri við matvælavinnslu getur bætt bragðið af matvælum og auðveldað neytendum að samþykkja það.

(1) Vinnsla á steiktum mat og sætabrauði
Þegar búið er til steikt matvæli eða sætabrauð hefur það að bæta við hæfilegu magni af bútýlnipagíni ekki aðeins næringarstyrkjandi áhrif heldur kemur það einnig í veg fyrir olíuoxun og mislitun matvæla, sem bætir skynjunargæði vörunnar. Steikt matvæli og sætabrauð eru viðkvæm fyrir olíuoxun við geymslu, sem leiðir til matarskemmdar og lyktar. Andoxunaráhrif þess geta dregið úr oxunarhraða olíu og viðhaldið ferskleika og bragði matarins.

Á sama tíma getur það einnig komið í veg fyrir litabreytingar á matvælum við vinnslu og bætt útlitsgæði matvæla.

(2) Framleiðsla á kex og bakkelsi
Það hefur veruleg hamlandi áhrif á endurnýtingu sterkju, sem er sérstaklega áberandi þegar það er notað í matvæli. Með því að nýta sér framleiðslu á smákökum og bakkelsi með fallegum lit, mjúkri og ljúffengri áferð, einsleitu skipulagi og góðri varðveislu er hægt að lengja geymslutímann til muna. Endurnýjun sterkju er ein helsta ástæðan fyrir harðnandi bragði og gæðum kex og bakkelsi.

Hindrun á sterkju afturgræðslu getur viðhaldið mýkt og bragði matvæla og lengt geymsluþol hans.

(3) Hraðeldun núðluvinnsla
Að bæta 0,1% -0,5% nipagínbútýlesteri við hveiti sem notað er fyrir skyndinúðlur getur einnig þjónað sem krydd. Viðbót á bútýlnipagíni getur bætt bragðið og gæði skynnúðla, sem gerir þær ljúffengari og bragðmeiri. Á sama tíma getur það einnig lengt geymsluþol augnabliknúðla, sem gerir það þægilegt fyrir neytendur að geyma og nota.

(1) Blanda með öðrum rotvarnarefnum
Bútýlnipagín má nota eitt sér eða í samsetningu með öðrum nipagínesterum til að ná betri tæringarvörn. Í hagnýtri notkun, til að bæta and-tæringaráhrif og draga úr kostnaði, er nipagin bútýl ester oft blandað saman við önnur rotvarnarefni eins og natríumbensóat, kalíumsorbat osfrv. Það er samverkandi áhrif á milli mismunandi rotvarnarefna, sem getur aukið hamlandi áhrif á örverur og bætt öryggi matvæla.

(2) Samhæfni við aukefni í matvælum
Það getur verið samhæft við ýmsa hluti sem eru til staðar í snyrtivörum og niðurstöður úr prófunum sýna að yfirborðsvirk efni, prótein og önnur sérstök aukefni í snyrtivörum hafa ekki áhrif á hæfni þess. Í matvælum hefur það einnig góða eindrægni og hægt að nota það ásamt öðrum aukefnum eins og sætuefnum, þykkingarefnum, litarefnum osfrv., án þess að hafa áhrif á gæði og öryggi matvælanna.

(1) Notkun í sojasósu
Í sojasósu og öðru kryddi, vegna lítillar leysni í vatni, er það venjulega útbúið í etanóllausn, ediksýrulausn eða natríumhýdroxíðlausn til notkunar. Meðan á sértækri aðgerð stendur er hægt að bæta 20% -25% bútýlnipagíni við 5% natríumhýdroxíðlausn og bæta síðan hægt út í sojasósuna sem hefur verið hituð í um það bil 80 gráður. Skammturinn til að koma í veg fyrir myglu í sojasósu er 0,05-0,10g/L. Með þessari aðferð er hægt að dreifa því jafnt í sojasósu, sem hefur góð rotvarnaráhrif.

(2) Umsókn í ediki
Hægt er að nota ediksýru eða natríumhýdroxíðlausn til að leysa þetta efni upp í ediki. Að bæta við ediki getur í raun hindrað vöxt örvera og komið í veg fyrir að edik spillist. Tiltekið magn sem bætt er við þarf að breyta í samræmi við þætti eins og tegund ediki, framleiðsluferli og geymsluaðstæður.

(3) Notkun í hressandi drykki
Í hressandi drykkjum er hægt að nota natríumhýdroxíðlausn til að leysa upp bútýlnipagín, enbútýlparaben dufter venjulega notað ásamt bensósýrusýru og afhýdróediksýru. Samsetning mismunandi rotvarnarefna getur bætt tæringarvörn-og tryggt öryggi frískandi drykkja við geymslu og sölu.

(1) Í matvælaiðnaðinum er nipagin bútýl ester matvælaflokkað rotvarnarefni sem er samþykkt til notkunar í Kína "Standard for the Use of Food Additives" GB 2760. Kjarni kostur þess er að það getur náð langvarandi -varandi varðveislu með mjög litlu magni, án þess að breyta bragði og bragði matarins sjálfs. Á sviði kjötvara og eldaðra búfjár- og alifuglaafurða er nipagínbútýlesteri oft bætt í formi natríumsalts í pylsur, skinku og steiktar kjötvörur.

Það getur komist inn í vöðvaþræði kjötafurða, hindrað vöxt örvera á yfirborði og djúpum lögum og í raun seinkað vandamálum við myglu, súrnun og rýrnun kjötafurða við kæligeymslu. Í samanburði við hefðbundin nítrat rotvarnarefni er bakteríudrepandi litróf þess breiðara og það framleiðir ekki krabbameinsvaldandi aukaafurðir eins og nítrósamín. Samkvæmt innlendum stöðlum er hámarksnotkun þess í kjötvörum 0,05 g/kg, sem uppfyllir að fullu öryggis- og varðveislukröfur nútíma kjötvara við lágt-hitastig.

(2) Á sviði drykkja, kryddjurta og mjólkurafurða eru notkunarsviðsmyndir nipagínbútýlesters mjög umfangsmiklar. Í gerjuðum kryddjurtum eins og sojasósu, ediki, ostrusósu o.s.frv., er mikið salt og mikið súrt umhverfi kerfisins sjálfs viðkvæmt fyrir vexti saltþolins gers og myglu. Nipagin bútýl ester getur hindrað vöxt þessara saltþolnu örvera án þess að breyta upprunalegu bragði kryddsins, leysa vandamálin með yfirborði hvíts vökva, hrörnun og súrleika sem á sér stað við langtíma geymslu kryddsins og lengja geymsluþol vörunnar til muna.

(3) Í ávaxtasafadrykkjum, plöntupróteindrykkjum og gerilsneyddum mjólkurvörum er hægt að sameina lítið magn af nipagínbútýlesteri við dauðhreinsunartækni til að ná -langtíma varðveislu og forðast að fara yfir örverur við flutning og geymslu á drykkjum. Á sama tíma er hitastöðugleiki þess afar sterkur og hann brotnar ekki niður eða verður óvirkur meðan á ofur-fljótandi dauðhreinsunarferli drykkja stendur yfir við háhita og aðlagar sig fullkomlega að stöðugum-stórframleiðsluþörfum nútíma drykkjarvöruiðnaðar.

(4) Á sviði núðluafurða, bakaðar vörur og sérfæði gegnir nipagin bútýl ester einnig einstöku hlutverki.

Í bökunarvörum með í meðallagi rakavirkni eins og tunglkökur og sætabrauð, getur það hamlað vexti og æxlun myglusvepps, leyst sársaukamarkið þar sem sætabrauð er viðkvæmt fyrir myglu við háan hita og mikla raka á sumrin og lengt geymsluþol vöru. Í matvælum eins og sultu, sykruðum ávöxtum, hlaupi o.s.frv., er bútýlnípagín oft notað ásamt öðrum nipagínesterum til að auka rotvarnaráhrifin með samverkandi áhrifum, ná yfirgripsmeiri örveruhömlun með lægri heildarmagni, sem uppfyllir þróunarkröfur nútíma matvælaiðnaðar fyrir lága-skammta af tæringarefnum{3}.