L-valín(tengill:https% 3a//www.bloomtechz.com/tiletískt efni% 2fapi-rannsaka aðeins/valín-duft-cas-72-18-4}.html) er ein af tuttugu próteinamínósýrum. Frá næringarsjónarmiði er valín einnig nauðsynleg amínósýra. Enska nafnið Valine er dregið af Valerian og er kínverska nafnið því einnig kallað Valine. Kodónar þess eru GUU, GUA, GUC og GUG. Það er óskautuð amínósýra. Í sigðssjúkdómi rauðra blóðkorna kemur valínið í blóðrauða í stað vatnssæknu amínósýrunnar glútamats: þar sem valín er vatnsfælin getur blóðrauði ekki brotið saman rétt. Valín er algjörlega rafmagnshlutlaust og þegar hliðarkeðjur þess eru líka hlutlausar og hleðslur sem myndast af amínó- og karboxýlhópum þess eru nákvæmlega í jafnvægi er þessi sameind kölluð zwitterjón. Matvæli sem eru rík af valíni eru meðal annars hvít ostur, fiskur, alifugla, nautgripir, jarðhnetur, sesamfræ og linsubaunir.
Myndun L-valíns
Það eru margar aðferðir til að búa til L-valín:
Aðferð 1:
Amínóísóbútýlalkóhól er búið til úr ísóbútýraldehýði og ammoníaki og síðan hvarfað við vetnissýaníð til að mynda amínóísóbútýrónítríl. Að lokum fæst L-valín með vatnsrofsviðbrögðum. Eftirfarandi eru ítarleg skref og efnajöfnur þeirra:
1. Ísóbútýraldehýð og ammoníak mynda amínóísóbútanól:
Hvarfðu ísóbútýraldehýð við ammoníak við viðeigandi leysiefni og hvarfaðstæður til að framleiða amínóísóbútýlalkóhól.
Efnaefnahvarfformúla: (CH3) 2CHCHO plús NH3 → (CH3) 2CHCH2OHNH2
2. Nýmyndun amínóísóbútýrónítríls úr amínóísóbútýlalkóhóli og vetnissýaníði:
Hvarfðu amínóísóbútýlalkóhól við vetnissýaníð við súr aðstæður til að gangast undir þéttingarviðbrögð, sem myndar amínóísóbútýrónítríl.
Efnaefnahvarfformúla: (CH3) 2CHCH2OHNH2 plús HCN → (CH3) 2CHCH2CN plús H2O
3. Vatnsrof á amínóísóbútýrónítríl til að framleiða L-valín:
Hvarfðu amínóísóbútýrónítríl við basíska vatnslausn (eins og natríumhýdroxíð) til að gangast undir vatnsrofsviðbrögð, sem myndar L-valín.
Efnaefnahvarfformúla: (CH3) 2CHCH2CN plús 2H2O → (CH3) 2CHCH2COOH plús NH3
Aðferð 2:
Það er hýdroxýísóbútýrónítríl sem er myndað úr ísóbútýraldehýði og vetnissýaníði, sem hvarfast við ammoníak og vatnsrofnar til að framleiða amínóísóbútýrónítríl.
Vegna þess að bein hvarf ísóbútýraldehýðs við vetnissýaníð til að mynda hýdroxýísóbútýrónítríl er mjög óstöðugt og hættulegt, er engin hefðbundin efnafræðileg myndun leið. Við nýmyndun á rannsóknarstofu eru venjulega notaðar aðrar aðferðir til að undirbúa hýdroxýísóbútýrónítríl.
Byrjað er á hýdroxýísóbútýrónítríl, hvarfast það við ammoníak til að framleiða amínóísóbútýrónítríl, sem síðan er vatnsrofið til að fá L-valín. Eftirfarandi eru ítarleg skref og efnajöfnur nýmyndunarleiðarinnar:
1. Nýmyndun hýdroxýísóbútýrónítríls:
Notaðu viðeigandi aðferðir (eins og oxunarviðbrögð) til að oxa ísóbútýraldehýð í hýdroxýísóbútýrónítríl.
Efnahvarfformúla: (CH3)2CHCHO plús [O] → (CH3)2C(OH) CN
2. Amínóísóbútýrónítríl hvarfast við ammoníak til að framleiða amínóísóbútýrónítríl:
Hvarfðu hýdroxýísóbútýrónítríl við ammoníak til að mynda amínóísóbútýrónítríl við viðeigandi hvarfaðstæður.
Efnahvarfformúla: (CH3) 2C(OH)CN plús NH3 → (CH3)2CHCNH2
3. Vatnsrof á amínóísóbútýrónítríl til að framleiða L-valín:
Hvarfðu amínóísóbútýrónítríl við basíska vatnslausn (eins og natríumhýdroxíð) til að gangast undir vatnsrofsviðbrögð, sem myndar L-valín.
Efnahvarfformúla: (CH3)2CHCNH2 plús 2H2O → (CH3)2CHCOOH plús NH3
Aðferð 3:
Það er einnig hægt að búa það til beint úr ísóbútýraldehýði, natríumsýaníði og ammóníumklóríði og síðan vatnsrofið.
1. Við vatnsfríar og súrefnislausar aðstæður er ísóbútýraldehýð og natríumsýaníð hvarfað til að framleiða ísóbútýrónítríl, með hvarfjöfnunni sem hér segir:
CH3CH (CH3)CHO plús NaCN → CH3CH(CH3)CN plús NaOCHO
2. Hvarfðu NaOCHO sem myndast í fyrri hvarfinu við ammóníumklóríð til að framleiða N-karbamóýl L-valín, með hvarfjöfnunni sem hér segir:
NH4Cl plús NaOCHO → N-karbamóýl L-valín plús NaCl plús H2O
3. Meðhöndlaðu N-amínóasýl-L-valínið sem myndast í fyrri hvarfinu með óblandaðri saltsýru til að vatnsrofsa það. Viðbragðsjafnan er:
Vatnsrofið afurð N-amínóasýl-L-valíns plús HCl plús H2O → N-amínóasýl-L-valíns plús NaOH
4. Aðskiljið og hreinsið vatnsrofsafurðina sem myndast í fyrri hvarfinu til að fá L-valín.
Afrakstur ofangreindra þriggja aðferða er allar 36 prósent til 40 prósent. Það er einnig hægt að búa til með vatnsrofi á ísóbútýraldehýði, natríumsýaníði og ammóníumkarbónati. Afrakstur þessarar aðferðar er um það bil 49 prósent. Það eru einnig ýmsar aðferðir til að leysa kynþáttum, svo sem vatnsrof með asýl DL amínósýruensímum og aðskilnað með því að nota illa leysanlegar óbundnar amínósýrur og asýleraðar vörur. Valerian amínósýrurnar sem framleiddar eru með gerjun eru allar af L-gerð og þurfa ekki sjónrænan aðskilnað. Stofnarnir sem notaðir eru til gerjunar eru Micrococcus glutamicum, Bacillus ammoniae, Escherichia coli og Aerobacterium. Notaðu efni eins og glúkósa, þvagefni, ólífræn sölt osfrv.