Inositoler hringlaga pólýól með efnafræðilega uppbyggingu svipað og glúkósa. Sameindaformúla C6H12O6, CAS 87-89-8. Það er hvítt eða næstum hvítt kristallað duft með hátt bræðslumark og leysni. Það hefur rakavirkni og er hætt við að gleypa raka úr loftinu, sem gerir það rakt. Það hefur góða vatnsleysni og getur leyst upp um 33g af inositóli í 100g af vatni við 20 gráður. Að auki er það einnig auðveldlega leysanlegt í lífrænum leysum eins og etanóli og glýseróli. Það sýnir góðan hitastöðugleika þegar það er hitað og getur aðeins gengist undir lítilsháttar niðurbrot þegar það er hitað við 200 gráður í 4 klukkustundir. Hins vegar, þegar hitastigið eykst enn frekar, missir inósítól smám saman raka sinn og brotnar að lokum niður í önnur efni. Það hefur sjónsnúning, það er að geta þess til að snúa skautuðu ljósi er öðruvísi. Þessi eiginleiki tengist chiral uppbyggingu þess, sem gerir kleift að raða inositol sameindum á tvo mismunandi vegu í lausn. Inositol hefur mörg kristalform, þar á meðal - Inositol og - Inositol eru tvö algengustu formin. Það er lítill munur á eðlisfræðilegum eiginleikum milli mismunandi kristalforma, svo sem bræðslumark og leysni. Inositol er víða til staðar í ýmsum náttúrulegum dýra-, plöntu- og örveruvefjum og var upphaflega unnið úr vöðvavef, þess vegna heitir það. Það er nauðsynlegt lífrænt efni með litlum sameindum fyrir lífeðlisfræðilega starfsemi manna og dýra. Víða til staðar í ýmsum líffræðilegum vefjum í frjálsu eða samsettu ástandi. Inositol er venjulega flokkað sem B-vítamín. Inositol á sér yfir hundrað ára sögu frá uppgötvun þess og hefur margvíslega notkun. Enn er verið að uppgötva aðgerðir þess og notkunarsvið þess er einnig að stækka.
(Vöruhlekkur: https% 3a% 2f/www.bloomtechz.com% 2f tilbúin efni% 2flífræn efni/pure-inósitól-duft-cas-87-89-8}.html )
Inositol er hringlaga alkóhól með marga hýdroxýl virka hópa. Vegna einstakrar hringlaga uppbyggingu þess hefur inositol nokkra sérstaka efnafræðilega eiginleika. Eftirfarandi er ítarleg lýsing á efnafræðilegum eiginleikum inositóls:
1. Hringlaga uppbygging: Inositol er hringlaga alkóhól með sex atóma kolefnishring, sem myndast við afvötnun og þéttingu á milli 1,3,5-sýklóhexanítríóls og 2,4-sýklóhexandióls í gegnum hýdroxýlhópa innan sameinda. Þessi hringlaga uppbygging gerir inositól mjög stöðugt og minna viðkvæmt fyrir hringopnunarviðbrögðum. Á sama tíma færir hringlaga uppbygging inósítóls einnig tvo mjög mikilvæga eiginleika til þess. Í fyrsta lagi, vegna nærveru margra hýdroxýlvirkra hópa í hringlaga uppbyggingunni, getur inósítól gengist undir efnahvörf við mörg efni, svo sem esterun, eteringu, oxun osfrv. Í öðru lagi gefur hringlaga uppbygging inósítóls því ákveðna staðalefnafræðilega eiginleika, ss. sem sjónvirkni.
2. Hýdroxýl virknihópar: Það eru margir hýdroxýl virknihópar í inositól sameindum, sem hafa ýmsa efnafræðilega eiginleika og virkni. Í fyrsta lagi geta hýdroxýlhópar tekið þátt í efnahvörfum eins og esterun, eteringu, oxun osfrv., sem gerir kleift að búa til inositól efnafræðilega með mörgum efnum. Í öðru lagi geta vetnistengi myndast á milli hýdroxýlhópa inósítóls, sem gefur því ákveðinn vatnsleysni og stöðugleika. Að auki hafa hýdroxýlhópar inósítóls einnig minnkunarhæfileika og geta gengist undir oxunarhvörf til að mynda aldehýð eða ketónsambönd. Á sama tíma taka hýdroxýlhópar einnig þátt í ýmsum lífeðlisfræðilegum aðgerðum og efnaskiptaferlum inositóls í lífverum, svo sem að stuðla að frásog og nýtingu glúkósa, stjórna uppbyggingu og starfsemi frumuhimnunnar, bæta virkni taugakerfisins og andoxunarvirkni. .
3. Stereoefnafræðilegir eiginleikar: Inositol hefur mörg virk kolefnisatóm og hefur þannig stereóefnafræðilega eiginleika. Í inositól sameindum eru fyrsta, þriðja og fimmta kolefnisatómið í R stillingunni, en annað og fjórða kolefnisatómið eru í S stillingunni. Þessi steríóefnafræðilega uppbygging gefur inositól sértæka sjónvirkni.
4. Oxunarhvörf: Hýdroxýl virku hóparnir í inositól sameindum geta gengist undir oxunarviðbrögð, myndað samsvarandi aldehýð eða ketón. Venjulega fer oxun hýdroxýlhópa fram með hvatandi virkni líffræðilegra ensíma.
5. Estra og eterunarhvörf: Hýdroxýlhóparnir í inositól sameindum geta gengist undir esterunar- eða eterunarhvörf með karboxýlsýrum eða alkóhólsamböndum og myndað samsvarandi ester- eða etersambönd. Þessi efnasambönd hafa venjulega betri vatnsleysni og stöðugleika.
5.1 Estra viðbrögð:
Estra viðbrögð eru hvarf á milli inósítóls og karboxýlsýru undir virkni hvata til að mynda estersambönd. Oft notaðir hvatar geta verið sýrur eða basar. Eftirfarandi er efnajöfnan fyrir esterunarhvarfið milli inósítóls og ediksýru:
(CH2Ó)2 % 2b CH3COOH → (CH2ÚFF3)2 + H2O
Í þessu hvarfi hvarfast tvær inósítól sameindir við eina ediksýrusameind til að mynda eina inósítól asetat sameind og eina vatnsameind.
5.2 Eterunarviðbrögð:
Eterunarviðbrögð eru viðbrögð milli inósítóls og alkóhólefnasambanda undir virkni hvata til að mynda etersambönd. Oft notaðir hvatar geta verið sýrur eða basar. Eftirfarandi er efnajöfnan fyrir eterunarhvarf milli inósítóls og metanóls:
(CH2Ó)2 % 2b CH3OH → (CH2ÚFF3)2 + H2O
Í þessu hvarfi hvarfast tvær inósítól sameindir við eina metanól sameind til að mynda eina inósítól metýleter sameind og eina vatnsameind.
6. Fosfórun og súlfunarviðbrögð: Hýdroxýlhóparnir í inositól sameindum geta hvarfast við ólífrænar sýrur eins og fosfórsýru eða brennisteinssýru til að mynda samsvarandi fosfat eða súlfat ester efnasambönd. Þessi efnasambönd hafa venjulega mikla vatnsleysni og stöðugleika og er hægt að nota á sviðum eins og lyfjum, matvælum og snyrtivörum.
6.1 Fosfórunarviðbrögð:
Inositol er hægt að fosfórýlera í "fosfóínósítól fosfat" og "fosfóínósítól tvífosfat". Síðan verður 'fosfóínósítól tvífosfat' vatnsrofið í tvær merkjasameindir, '1,4,5-þrífosfatínósítól' og 'díacýlglýseról'. Inositol þrífosfat eykur innstreymi kalsíumjóna Ca2+, en díacýlglýseról getur virkjað próteinkínasa C, og þar með beitt skyldum lífeðlisfræðilegum aðgerðum. Eftirfarandi er efnajöfnan fyrir fosfórunarferli inósítóls:
(CH2Ó)2 + Innkaupapöntun3H2→ (CH2OPO3H2)2 + H2O
Í þessu hvarfi hvarfast tvær inositól sameindir við eina fosfat sameind til að mynda tvær fosfóínósítól fosfat sameindir og eina vatnssameind.
6.2 Súlfunarviðbrögð:
Inositol getur einnig hvarfast við brennisteinssýru til að mynda súlfat ester efnasambönd. Eftirfarandi er efnajafnan fyrir súlferunarhvarf inósítóls:
(CH2Ó)2 + H2SVO4→ (CH2OSO3H)2 + H2O
Í þessu hvarfi hvarfast tvær inósítól sameindir við brennisteinssýru sameind til að mynda súlfat efnasamband sameind og vatns sameind.
7. Amínólýsuviðbrögð: Hýdroxýlhóparnir í inósítólsameindum geta gengist undir amínólýsuviðbrögð við ammóníak eða amínsambönd og myndað samsvarandi amínóalkóhólsambönd. Þessi efnasambönd hafa venjulega mikla pólun og vatnsleysni og er hægt að nota til að mynda sum lyf og alkalóíða.
8. Afoxunarhvörf: Karbónýlhóparnir í inósítólsameindum geta gengist undir afoxunarhvarf og myndað samsvarandi mettuð alkóhólsambönd. Venjulega er afoxunarhvarfið framkvæmt með hvatandi vetnun eða efnafræðilegum afoxunarefnum.
Inositol, sem mikilvægt lífrænt efnasamband, hefur ýmsa hvarf eiginleika. Með því að rannsaka og ná tökum á þessum hvarfeiginleikum getum við aukið enn frekar umfang þeirra á sviðum eins og læknisfræði og efnaverkfræði. Inositol, sem mikilvægt lífrænt efnasamband, hefur einstaka hringlaga uppbyggingu og marga hýdroxýl virka hópa, sem gefur því sérstaka efnafræðilega eiginleika. Með því að rannsaka og ná tökum á efnafræðilegum eiginleikum þess er hægt að auka notkunarsvið þess á sviðum eins og læknisfræði og efnaverkfræði enn frekar. Önnur viðbrögð geta einnig átt sér stað, svo sem viðbrögð við karboxýlötum, við alkalímálma og við þíól. Þessi viðbrögð er hægt að nota til að búa til efnasambönd með sérstakar aðgerðir, svo sem yfirborðsvirk efni, ýruefni, andoxunarefni o.s.frv.