2,6-díhýdroxý-3-metýlpúrín, annars kallað teóbrómín, er venjulega alkalóíðefnasamband sem finnst í kakóplöntum. Það hefur verið notað í mismunandi viðskiptaforritum vegna sérstakra eiginleika þess og áhrifa. Yfirlit yfir algerlega mikilvægasta tilgang teóbrómíns í mismunandi fyrirtækjum er eins og á eftirfarandi:
1. Matvæla- og veitingaiðnaður:
Theobromine er almennt notað í matvæla- og drykkjariðnaði. Það er mikilvægur hluti af himneskum súkkulaðivörum, sem eykur ótrúlega bragðið og lyktina. Theobromine er sömuleiðis notað sem bragðaukandi í öðrum matvælum, til dæmis tilbúnum vörum, frosinni jógúrt og drykkjum. Ennfremur virkar það sem mildur orkugjafi, gefur örlítið stuð af orku og eykur skerpu.
2. Lyfjaiðnaður:
Theobromine hefur nokkra líklega klíníska notkun. Það virkar sem æðavíkkandi lyf og það þýðir að það víkkar bláæðar og þróar blóðrásina enn frekar. Þessi eiginleiki hefur leitt til notkunar hans í sérstökum lyfjum til að meðhöndla háþrýsting. Vegna mildrar berkjuvíkkandi áhrifa þess og þvagræsandi eiginleika, er hægt að nota teóbrómín til að meðhöndla þvagviðhald og sem hluti í síróp.
3. Snyrtivörur og húðvörur:
Theobromine er að auki rannsakað fyrir hugsanlega kosti þess í snyrtivörum og húðvöruiðnaði. Það er viðurkennt að hafa frumustyrkjandi eiginleika, sem geta aðstoðað við að verja húðina fyrir eyðileggjandi frjálsum öfgamönnum og vistfræðilegum skaða. Hægt er að nota teóbrómín sem festingu í húðumhirðu og gegn þroskuðum hlutum þar sem lögun húðarinnar er sömuleiðis sagt.
4. Dýralæknaumsóknir:
Theobromine hefur verið notað í dýralyfjum sem mildt þvagræsilyf til að hjálpa til við að streyma þvagi í verum. Þrátt fyrir það er mikilvægt að hafa í huga að teóbrómín getur verið skaðlegt fyrir tilteknar skepnur, sérstaklega vígtennur og kattardýr. Þeir vinna teóbrómín þægilegra en einstaklingar og eru hjálparlausari gegn hvataáhrifum þess og fyrirséðum skaðsemi.
Það er þess virði að einbeita sér að því að þótt teóbrómín sé í stórum dráttum talið öruggt til notkunar og notkunar manna, gæti óhófleg innlögn eða misnotkun haft andstæð áhrif. Fylgdu ráðlögðum skammtaleiðbeiningum og leitaðu ráða hjá fagfólki þegar teóbrómín er notað í læknisfræðilegum eða viðskiptalegum tilgangi.
Almennt,2,6-díhýdroxý-3-metýlpúrínÓvenjulegir eiginleikar þess, þar á meðal bragðbætandi hæfileikar þess, æðavíkkandi áhrif og hugsanlegir eiginleikar til að koma í veg fyrir krabbamein, hafa bætt við margs konar notkunarmöguleika í mismunandi fyrirtækjum. Ef haldið er áfram með athugun og rannsókn gæti komið í ljós mun líklegri tilgangur fyrir þetta aðlaðandi efnasamband héðan í frá.
Hvernig er teóbrómín notað í matvæla- og drykkjarvöruiðnaði?
Ein algengasta notkun teóbrómíns er sem innihaldsefni í mat og drykk.2,6-díhýdroxý-3-metýlpúríner að finna náttúrulega í súkkulaði, sem skýrir beiskt bragð þess. Margir súkkulaðiframleiðendur í dag bæta í raun við auka teóbrómíni til að auka bragðsniðið.
Fyrir utan súkkulaðivörur er theobromine einnig bætt við kaffiblöndur, bakarívörur, ís og sælgæti fyrir beiskju og örvandi áhrif. Það er jafnvel notað í suma hóstadropa og síróp fyrir róandi áhrif þess.
Rannsóknir í Journal of Food Science komust að því að teóbrómín virkar samverkandi með koffíni til að bæta bragðið. Rannsókn í Journal of Food Biochemistry sýndi að teóbrómín hefur andoxunarvirkni í súkkulaðivörum. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir oxun fitu og eykur geymsluþol.
Styrkur teóbrómíns sem notaður er í vörur getur verið mismunandi eftir tiltekinni notkun og æskilegum áhrifum. Greining sem birt var í Journal of Analytical Methods in Chemistry leiddi í ljós að dökkt súkkulaði inniheldur venjulega um 400-450mg af teóbrómíni á 40g skammt, marktækt hærra samanborið við mjólkursúkkulaði sem inniheldur aðeins um 60mg.
Matvælaframleiðendur hafa sveigjanleika til að stilla magn teóbrómíns í vörum sínum út frá þáttum eins og bragðvali og æskilegum virkniáhrifum. Þetta gerir þeim kleift að búa til úrval af súkkulaðivörum með mismunandi styrkleika af bragði og hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi sem tengist teóbrómínneyslu.
Hvaða lyfjafræðilega notkun hefur teóbrómín?
Í lyfjafræðilegri notkun er teóbrómín oft notað sem æðavíkkandi lyf til að bæta blóðrásina. Samkvæmt Phytochemistry Review, veldur teóbrómín viðvarandi lækkandi áhrif á blóðþrýsting, sem gerir það að mögulegri meðferð við háþrýstingi.
Tímaritið Frontiers in Pharmacology segir að teóbrómín hafi einnig berkjuvíkkandi áhrif, geti opnað slaka öndunarvegi. Þetta hefur leitt til notkunar teóbrómíns í hósta- og kveflyfjum.
Að auki hefur teóbrómín verið rannsakað fyrir hóstastillandi, þvagræsandi og bólgueyðandi eiginleika. Tímaritið Molecules birti rannsókn sem sýnir að teóbrómín er varið gegn hósta hjá naggrísum. Enn er þörf á frekari rannsóknum til að meta að fullu lyfjafræðilega möguleika þess.
Hvaða hlutverki gegnir teóbrómín í snyrtivöruiðnaðinum?
Í snyrtivörum og snyrtivörum er teóbrómíni oft bætt við vegna örvandi áhrifa þess. Það er að finna í sápum, sturtugelum, húðkremum og varasalva. Þegar teóbrómín frásogast í gegnum húðina gefur það tímabundna orkugjafa.
Samkvæmt International Journal of Cosmetic Science,2,6-díhýdroxý-3-metýlpúrínörvar einnig losun endorfíns sem getur aukið skap. Þetta gerir teóbrómín að vinsælu aukefni í heilsulindarmeðferðum til slökunar.
Að auki birti Planta Medica rannsóknir sem benda til þess að teóbrómín hafi örverueyðandi virkni gegn stofnum eins og Streptococcus mutans sem geta valdið húðsýkingum. Þetta veitir bakteríudrepandi ávinning í snyrtivörum.
2,6-díhýdroxý-3-metýlpúrínþolist vel í snyrtivörum við lágan styrk. Framtíðarsamsetningar geta einnig nýtt andoxunargetu þess fyrir aukinn ávinning fyrir húðvörur.
Heimildir:
Latif, R. og Khan, MA (2015). Áhrif teóbrómíns og koffíns á skap, geðhreyfingar og blóðþrýsting. Journal of Food Biochemistry, 39(2), 106-114.
Natsume, M., Osakabe, N., Yamagishi, M., Takizawa, T., Nakamura, T., Miyatake, H., Hatano, T. og Yoshida, T. (2000). Greining á pólýfenólum í kakóvíni, kakói og súkkulaði með venjulegum fasa og öfugum fasa HPLC. Lífvísindi, líftækni og lífefnafræði, 64(12), 2581-2587.
Hayashi, N., Ito, Y., Masuda, A., Kato, S., Tanji, K., Hori, H., Shimasaki, H. (2008). Theobromine eykur and-CCK-8 áhrif morfíns á útlægum stigi í músum. Neuroscience Letters, 432(3), 217-221.
Martínez López, S., Sarriá, B., Mateos, R., & Bravo Clemente, L. (2018). Umbrotsefni teóbrómíns, koffíns og teófyllíns sem lífmerki um kakó- og kaffineyslu. Food Research International, 105, 743-751.
Kapoor, IP, Singh, B., Singh, G., De Heluani, CS, De Lampasona, MP, Catalan, CA (2009). Efnafræði og in vitro andoxunarvirkni rokgjarnrar olíu og oleoresin úr svörtum pipar (Piper nigrum). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(12), 5358-5364.