Lýkópenduft CAS 502-65-8

Lycopene dufter eins konar karótín og eins konar rautt litarefni sem er til í jurtafæðu. Dökkrauður nálarlaga kristal, leysanlegt í klóróformi, benseni og fitu en óleysanlegt í vatni. Það er óstöðugt fyrir ljósi og súrefni og verður brúnt þegar það hittir járn. Sameindaformúlan er C40H56. Það eru 11 samtengd tvítengi og 2 ótengd tvítengi í sameindabyggingunni sem mynda beina keðju kolvetni. Það hefur enga lífeðlisfræðilega virkni A-vítamíns, en hefur sterka andoxunarvirkni. Innihald þroskaðra rauðra plantnaávaxta er hærra, sérstaklega í tómötum, gulrótum, vatnsmelónum, papaya og guavas. Það er hægt að nota sem litarefni í matvælavinnslu og einnig sem hráefni í andoxunarefni heilsufæðis.

Samkvæmt „Global New Product Database“ (GNPD) Minte, voru 418 nýjar vörur sem innihalda lycopene settar á markað um allan heim á árunum 2003 til 2010. Þessar vörur ná yfir svið matvæla, bætiefna og snyrtivara, þar á meðal eru bætiefni sem innihalda lycopen vinsælustu vörurnar.

1. Heilsuvörur og íþróttafæðubótarefni:

 

GNPD gögn sýna að það eru 177 ný fæðubótarefni sem innihalda lycopene í heiminum. Matvæla- og lyfjaeftirlit ríkisins (CFDA) getur komist að því að það eru 31 tegundir af lycopene heilsuvörum sem hafa fengið orðið „Guoshi Jianzi“, þar á meðal 2 innfluttar heilsuvörur, og restin eru innlendar heilsuvörur. Þessar 31 tegundir af heilsuvörum eru aðallega notaðar fyrir and-oxun, gegn-öldrun, til að auka ónæmi, stjórna blóðfitu, þar á meðal eru 2 töflur, 1 er olía og restin eru hylki.

2. Snyrtivörur:

 

GNPD gögn sýna að það eru 81 ný húðvörur sem innihalda lycopene og 51 snyrtivörur. Dæmigerðar vörur, eins og lycopene rakagefandi húðkrem, hafa hvítandi og gegn-öldrun. Innlend vara er með lycopene whitening essence applicator, sem hefur andoxunarefni, andstæðingur ofnæmi og hvítandi áhrif.

3. Matur og drykkur:

 

Á sviði matvæla og drykkjarvöru hefur lycopene fengið viðurkenningu á „nýtt matvæli“ í Evrópu og GRAS (almennt talið öruggt) stöðu í Bandaríkjunum, þar á meðal eru ó-áfengir drykkir vinsælastir. GNPD gögn sýna að það eru 20 nýjar vörur: 7 í brauði, morgunkorni og öðrum sviðum; 7 tegundir á sviði unnu kjöts, fisks og eggja; 7 tegundir af mjólkurvörum; 6 tegundir af súkkulaði og sælgæti; 5 tegundir af sósum og kryddi; 5 tegundir af eftirréttum og ís. Notkun þess í mjólkurvörum heldur ekki aðeins næringu mjólkurafurða heldur auðgar einnig heilsufar þeirra.

4. Notkun í kjötvörur:

 

Litur, áferð og bragð kjötvara mun breytast vegna oxunar við vinnslu og geymslu. Á sama tíma, með auknum geymslutíma, mun æxlun örvera, sérstaklega bótúlín eiturefni, einnig valda því að kjöt versnar. Þess vegna er kemískt rotvarnarefni nítrít oft notað til að hindra örveruvöxt, koma í veg fyrir að kjöt versni og bæta kjötbragð og lit. Hins vegar hafa rannsóknir komist að því að nítrít mun sameinast prótein niðurbrotsefnum til að mynda krabbameinsvaldandi nítrósamín við sérstakar aðstæður, svo að bæta nítríti við kjöt hefur verið umdeilt.

 

Lycopene dufter aðalþáttur rauðs litarefnis í tómötum og öðrum ávöxtum. Það hefur sterka andoxunargetu og góða lífeðlisfræðilega virkni. Það er hægt að nota sem rotvarnarefni og litarefni fyrir kjötvörur. Að auki mun sýrustig tómatafurða sem eru rík af lycopeni draga úr pH-gildi kjötafurða og hindra vöxt rotnandi örvera að vissu marki. Þess vegna er hægt að nota það sem rotvarnarefni fyrir kjötvörur til að koma í stað nítríts að hluta.

5. Notkun í matarolíu:

 

Hrýrnun oxunar er algeng aukaverkun matarolíu meðan á geymslu stendur, sem leiðir ekki aðeins til breytinga á gæðum matarolíu eða jafnvel taps á matargildi, heldur mun alvarlegra -inntaka versnaðrar matarolíu leiða til ýmissa sjúkdóma.

Til að tefja fyrir hnignun matarolíu er oft bætt við sumum andoxunarefnum í vinnslunni. Hins vegar, með aukinni vitund fólks um matvælaöryggi, hefur öryggi ýmissa andoxunarefna verið stöðugt aukið. Þess vegna hefur að finna örugg náttúruleg andoxunarefni orðið áhersla á aukefni í matvælum. Lycopene hefur yfirburða lífeðlisfræðilega virkni og sterka andoxunargetu. Það getur á áhrifaríkan hátt slökkt á stöku súrefni og útrýmt sindurefnum og hamlað lípíðperoxun. Þess vegna getur viðbót þess við matarolíu dregið úr fitusýrnun.

6. Önnur forrit:

 

Lycopene, sem hugsanlegt karótenóíðefnasamband, er ekki hægt að búa til af sjálfu sér í mannslíkamanum og verður að fá það með mataræði og öðrum bætiefnum. Eftir að hafa uppgötvað lífeðlisfræðilega virkni lycopene, tók Ly Cored Natural Products Industries Ltd. í Ísrael forystuna í þróun lycopene vörur. Að auki hafa Henkel Company í Bandaríkjunum og Makhtshim Company í Japan framleitt lyf með lycopene sem aðal virka innihaldsefnið. Helstu hlutverk þess eru að lækka blóðþrýsting, meðhöndla kólesterólhækkun, blóðfituhækkun og draga úr krabbameinsfrumum. Sem stendur eru fáar skýrslur um notkun lycopene sem matvæla- eða lyfjahráefni í Kína.

Lycopene er hægt að nota sem fæðubótarefni til að viðhalda heilsu manna. Lycopene oleoresin framleitt í Japan hefur verið mikið notað í drykki, kaldan mat, kjötvörur og bakaðar vörur. Vegna sérstakrar virkni þess er lycopene einnig virkur þáttur til að þróa hagnýtan mat í nútímaskilningi, eins og að búa til heilsuhylki gegn-oxun, eða búa til lyfjadósir eftir samhæfingu við aðrar lækningajurtir.

Útdráttar- og aðskilnaðaraðferðir lycopene fela aðallega í sér útdrátt lífrænna leysiefna, ensímhvarf, gerjun örvera, gervi nýmyndun, yfirkritískt CO2 útdráttur, örbylgjuofn osfrv. Hefðbundinasta aðferðin er útdráttur leysiefna (þ.e. útdráttur), en hefðbundin útdráttaraðferð hefur marga annmarka, svo sem langan útdráttartíma, mikil vinnuviðkvæmni, mikil orkueyðing á efnisþáttum og auðveld eyðing efna og eyðileggingar íhlutum. Efnafræðilega tilbúið lycopene inniheldur margs konar ísómerur og óhreinindi, svo það er bannað að nota í heilsuvörur og markaðshlutdeild þess minnkar verulega; Hins vegar er náttúrulega útdráttaraðferðin takmörkuð af hráefnum, þannig að erfitt er að draga enn frekar úr kostnaði og framleiðslan hefur augljóslega áhrif á árstíðina. Þess vegna hefur þróun gerjunaraðferða örvera sýnt augljósa kosti á undanförnum árum.

Lycopene dufter víða dreift í náttúrunni. Á þessu stigi er fólk smám saman meðvitað um skaðsemi tilbúinna litarefna á mannslíkamann, þannig að útdráttur lycopene úr náttúrulegum plöntum er orðin algengari aðferð.

Meginregla: Lycopene er alifatískt kolvetni með 11 kolefnis ómettuðum tvítengi. Það er óleysanlegt í vatni, óleysanlegt í metanóli og etanóli, leysanlegt í eter, jarðolíueter, hexani og asetoni, og leysanlegt í klóróformi, kolefnisdísúlfíði, benseni og öðrum lífrænum leysum. Samkvæmt þessum eiginleika er hægt að vinna lycopene úr tómötum með fitusæknum lífrænum leysi.

Tækniferli: tómatar → stappa → þurrkun → mulning → útdráttur lífrænna leysiefna → útdráttur → síun → síuvökvi → styrkur → hrá vara

Útdráttarsýrustig, útdráttshitastig og útdráttartími eru helstu þættirnir sem hafa áhrif á útdráttaráhrifin. Útdráttaraðferðin fyrir lífræna leysiefni hefur fáan búnað, einfalt ferli og þægilegan rekstur, en það eru aðrir þættir í tómötum og lífræni leysirinn mun hafa leifar. Aðeins með útdrætti leysis er hreinleiki vörunnar almennt ekki hár og lycopeninnihaldið er um 5% - 15%. Að auki eru venjulega ekki framleiddir lycopene kristallar, heldur olíukennt efni, nefnilega lycopene oleoresin.

Meginregla: Við háþrýsting minnkar munurinn á fljótandi fasa og gasfasa. Þegar ákveðnum hita og þrýstingi er náð hverfur munurinn og rennur saman í einn áfanga. Þetta ástand verður mikilvægur punktur. Á þessum tíma eru hitastig og þrýstingur kallaður mikilvægur hiti og mikilvægur þrýstingur í sömu röð. Þegar hitastig og þrýstingur fara yfir mikilvæga punktinn er eiginleiki vökvans á milli vökva og gass, sem kallast yfirkritískur vökvi.

Ofurkritískur vökvi hefur einkenni gas-vökvatvívirkni. Það hefur ekki aðeins mikla gegndræpi og lága seigju sem er sambærilegt við gas, heldur einnig þéttleika svipað og vökva og framúrskarandi leysni efna. Það getur dregið úr gagnlegum íhlutum úr hráefnum til að ná tilætluðum aðskilnaðartilgangi, sérstaklega hentugur fyrir hitaviðkvæma hluti eins og lycopene.

Ferlisflæði: hráefni í ferskum rauðum tómötum → kvoða → kreisting og síun → lofttæmiþurrkun → mulning → sigtun → vigtun → uppsetning útdráttartanks og þéttingu → eftirlit með viðeigandi vinnubreytum → kyrrstöðu og kraftmikil útdráttur → þrýstingslækkun og aðskilnaður → að fá lycopene til skoðunar gæða aðskilnað

Meginregla: Ensímhvarfsaðferðin er aðallega að vinna út lycopene með því að nota ensímið sem er í tómathýði. Aðferðin felst í því að láta pektínasa og sellulósa í tómathýði hvarfast við basískar aðstæður, brjóta niður pektín og sellulósa og láta próteinkomplex lycopene leysast upp úr frumum.

Tæknifræðilegt ferli: þvo ferska tómata (grófþyngd) → afhýða og afhýða við 100 gráður (5 ~ 7s) → slá → hita og óvirkja ensímvirkni (85 gráður, 20 mín) → kæla í 55 gráður, stilla pH gildið í um það bil 4,5 (með fosfórsýru og natríumblanduðu ensími og frumublönduðu ensími) → (0,5g/100g tómatar, hlutfall ensímanna tveggja er 1 ∶ 2) og meðhöndlaðu í 2klst → grófsíu og fjarlægðu kjarnann → bættu við petroleum ether sem inniheldur 2% díklórmetan til útdráttar, Efnishlutfall er um 1:3 → aðskilnaðarturn → fullunnin vara

Í samanburði við hefðbundna lífræna leysiútdráttaraðferð getur þessi aðferð stytt útdráttartímann og bætt útdráttarhraðann verulega.

Meginregla: Notaðu í fyrsta lagi KOH lausn til að framkvæma fyrstu basísk þvottasápun á formeðhöndluðum tómötum, fjarlægðu flestar fitusýruglýseríð og ýmsar fríar fitusýrur í tómötunum, dragðu síðan út hráa lycopene þykknið með lífrænum leysi og framkvæmdu síðan seinni sápun á hráþykkni til að aðskilja fitusýrufrumuformið og fitusýrubrotið í formi fitusýra í formi glýkómats. vatns-leysanlegri sápun og losaðu vatnsóleysanlega lycopeneið sem þar er, að lokum,lycopen duftmeð miklum hreinleika fengust með endurkristöllun.

Ferlisflæði: ferskir tómatar → þvottur → frostþurrkun → formeðhöndlun með lífrænum leysi → bæta basa til að sápu í vatnsbaði → þvo í hlutlausan → útdráttur með blönduðum leysi → fá útdráttarlausnina sem er rík af lycopene → lofttæmi eimingu og styrk → lycopene olelysin → blanda → glycoleerorelysin → blanda KOH etanóllausn, bætið við eimuðu vatni eftir fulla hvarf → stendur fyrir lagskipting, Þvoið olíufasann með vatni í hlutlausan → þvoið hann með etanóli í 2-3 sinnum → leysið upp meðhöndlaða olíuresínið í asetoni við 50 gráður til að fjarlægja óleysanleg efni og setjið það við stofuhita í 8 klst til að fá lycopene.

Í sápunarferlinu hafði hlutfall sápunar verulega áhrif á uppskeruna og hitastig og sápunartími hafði einnig áhrif, en áhrifastigið minnkaði smám saman.

Meginregla: Við útdrátt fer örbylgjuofninn inn í útdráttarmiðilinn og kemst inn í efnisfrumurnar, sem veldur því að skautar sameindir inni í efninu rekast á og nudda kröftuglega við breytingar á ytra rafsegulsviðinu, sem veldur því að hitastigið inni í efninu hækkar hratt, veldur því að fruman brotnar, sem gerir virku efnisþáttunum kleift að leysast upp í frumunum og leysast upp í leysinum.

Ferlisflæði: hreinsun á ferskum tómötum → kvoða → bæta við lífrænum leysi fyrir útdrátt úr örbylgjuofni → síun → lofttæmi uppgufun lífræns leysis → fullunnin vara

Auk þess að vinna lycopene úr tómötum er einnig hægt að gerja það með þörungum, sveppum og geri til að búa til lycopene. Isopentene pyrophosphate (IPP), sem fyrsti beini undanfari í lycopene myndun, er breytt úr glúkósa.

Rauðu bakteríurnar með hærra lycopene innihald hafa ekki verið iðnvæddar ennþá. Lycopene er hægt að framleiða með gerjun myglusvepps, en vegna þess að lycopene getur myndað margar tegundir karótíns með því að hringlaga ensím, ætti að forðast hringmyndunarviðbrögð.

Erfðatækni og líftækni hafa verið notuð til að stjórna að hluta umbreytingarstefnu forefna í lycopene myndun, svo sem að gera FPP samkeppnishæf frá ergósteróli í lycopene. Sem stendur hefur tækni gerjunar örvera fyrir lycopene framleiðslu ekki náð umfangi iðnaðarframleiðslu, en kostnaður og mengun við gerjunaraðferð er tiltölulega lág. Ef hægt er að bæta geymslugetu og umbreytingargetu baktería enn frekar er það hagkvæm og áhrifarík leið til að ná fram iðnaðarframleiðslu álycopen duft.

maq per Qat: lycopene duft cas 502-65-8, birgja, framleiðendur, verksmiðja, heildsölu, kaupa, verð, magn, til sölu