L-Epicatechiner mikilvægt náttúrulegt pólýfenól, sem er mikið notað á sviði matvæla, snyrtivöru, heilsuvöru og lyfja. Sem flavonoid hefur epicatechin marga lífeðlisfræðilega virkni, svo sem andoxun, lækka blóðsykur, koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, bólgueyðandi, vernda taugar og hindra bakteríur.
Andoxunaráhrif:
Þegar styrkur sindurefna í líkamanum er of hár eykst hættan á sjúkdómum. Andoxunarvirkni epicatechins er talin vera hæfileikinn til að fanga keðjuberandi sindurefna með því að útvega fenólvetnisatóm í A hringnum og B hringnum, vegna nærveru fenólhýdroxýlhópa í sameindabyggingu epicatechins, sérstaklega þalatsins. Ortóhýdroxýlhópur í fenóli eða pýrógallóli er auðveldlega oxaður í aldehýðbyggingu, sem gerir það að verkum að það hefur sterka getu til að fanga sindurefna eins og virkt súrefni, þannig að það hefur það hlutverk að hreinsa sindurefna og lípíð sindurefna á skilvirkan hátt.
Lækka blóðsykur og lækka insúlínviðnám:
Of feitir einstaklingar valda oft langvinnum sjúkdómum eins og sykursýki. BETTAIEB o.fl. komist að því að með því að bæta epicatechini í 20 mg/kg líkamsþyngdarskammti við fæði fullorðinna rotta sem eru fóðraðar á frúktósaríku fæði getur það dregið úr skemmdum á insúlínmerkjafallinu (IR, IRK-1, Akt, ERK1/2 ), og á sama tíma minnkað uppstjórnun neikvæðra eftirlitsaðila (PKC, IKK, JNK og PTP1B) í fituvef rotta og benti til þess að epicatechin dragi úr insúlínviðnámi með redox-stýrðri aðferð þess.
Koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma:
Í samanburði við samanburðarhóp músa sem fengu hákólesterólfæði minnkaði æðakölkunarsvæði músanna í hópnum sem bætt var við epicatechin um 27 prósent og hamlaði um leið myndun SAA í plasma og CRP úr mönnum af völdum mataræði, og hafði marktæk áhrif á blóðvökva Lípíð höfðu engin áhrif, á meðan æðamyndunaráhrif epicatechins voru sértæk fyrir alvarlegar meiðsli og höfðu lítil áhrif á væga meiðsli, sem bendir til þess að epicatechin hafi tilhneigingu til að draga úr alvarlegum hjarta- og æðaskemmdum.
Sem stendur byggir framleiðsla á L-Epicatechin aðallega á efnamyndun og lífmyndun. Þessi grein mun útskýra bæði aðferðir og tengda kosti og galla.
Hluti I: Efnasmíði
Efnasmíði er aðferð til að búa til nokkur einföld efnasambönd í markefni með efnahvörfum. Í efnasmíði L-Epicatechin eru hráefnin sem notuð eru yfirleitt efni eins og stýren, formaldehýð, sojabaunir eða rauðvín. Þrjár algengar efnamyndunaraðferðir L-Epicatechin verða kynntar í smáatriðum hér að neðan.
Aðferð 1: Krafur hvarf:
Clafoor hvarfið er aðferð til að búa til arómatíska hringa úr aldehýðum og arómatískum kolvetnum. Í þessu hvarfi er hægt að nota stýren og formaldehýð til að búa til umbreytingarefnasambandið 2-fenýl-3,4-díhýdroxýpentanón og L-Epicatechin er hægt að fá eftir sýruhvata- og afvötnunarviðbrögð.
Kosturinn við þessa aðferð er að auðvelt er að fá hráefnin, viðbragðsferlið er einfalt og hvarfávöxtunin er allt að 54 prósent. En ókosturinn er sá að það þarf sterkan sýruhvata og mikið magn af úrgangsgasi og úrgangsvökva myndast við hvarfið.
Aðferð 2: ímínviðbrögð:
Imínhvarfið er aðferð til að búa til ímín með því að hvarfa amín og aldehýð og hvarfa síðan ímín og arómatísk kolvetni við súr aðstæður til að búa til arómatíska hringa. Í aðferðinni er hægt að búa til stýren og formaldehýð í imin og hvarfast síðan við karlen efni til að fá L-epikatekín.
Aðferðin hefur kosti þess að vera einfalt viðbragðsferli, háan hreinleika vöru og hár hvarfávöxtun sem er meira en 80 prósent. En ókostur þess er að það þarf að nota háhreint karlen efni og það eru margar aukaafurðir viðbragða.
Aðferð 3: Metadianhýdríð hvarf:
Metadianhýdríð hvarf er aðferð til að fá arómatísk efnasambönd með sýruhvataðri hringmyndun. Í aðferðinni er hægt að bregðast við hliðarkeðjubyggingum í stýreni og paklítaxeli samtímis til að mynda virkt hýdroxýbensýl milliefni í gegnum sýruhvataðan hring og að lokum er hægt að fá L-Epicatechin með afoxunarhvarfi.
Kosturinn við þessa aðferð er að milliefnið sem fæst hefur mikinn stöðugleika, er auðvelt að meðhöndla og hvarfafraksturinn er um 40 prósent. En ókosturinn er sá að hráefniskostnaðurinn er hærri og viðbragðsþrepin fleiri.
Part II: Lífmyndun
Lífmyndun er aðferð til að búa til einföld efnasambönd í markefni með líffræðilegum hætti. Lífmyndun L-Epicatechin kemur aðallega frá gerjunaraðferðinni í framleiðsluferli matvælaaukefna. Tveimur algengum lífmyndunaraðferðum er lýst í smáatriðum hér að neðan.
Aðferð 1: Gerjunaraðferð örvera:
Örverugerjun er aðferð sem notar örverur (eins og ger) til að gerja og undirbúa markefni. Aðferðin getur nýtt ísóflavónensímið í sojabauninni til að stuðla að hringmyndunarviðbrögðum ísóflavónafleiðnanna til að fá L-Epicatechin. Viðbragðsferlið er skaðlaust og krefst ekki neinna efnafræðilegra hvarfefna og hvata. Aðferðin hefur þá kosti að vera góð hvarfskilyrði, mikil hvarfafrakstur, hár hreinleiki afurða og þess háttar. En ókosturinn er sá að viðbragðsferlið tekur langan tíma og er ekki hægt að framleiða það hratt.
Aðferð 2: Ensímaðferð:
Ensímaðferð er aðferð til að nota ensím til að hvata myndun markefna. Aðferðin getur notað pólýfenól oxidasa til að hvetja katekin og afleiður þess í einu skrefi til að fá L-Epicatechin. Það hefur einkenni vægra viðbragðsskilyrða, engin skaðleg áhrif á umhverfið og hár hreinleiki hvarfafurða. En ókostur þess er sá að hvarfkvarðinn takmarkast af þáttum eins og vali á ensími og uppsprettu ensíms.
Í stuttu máli, efnafræðileg nýmyndun og lífmyndun hafa hvor sína kosti og galla. Efnasmíði aðferðin hefur þá kosti að vera í stórum framleiðsluskala, einföldum aðgerðum og mikilli hvarfávöxtun, en ókostur hennar er sá að sumar aðferðir krefjast notkunar á eitruðum og skaðlegum efnum, sem hafa ákveðin áhrif á umhverfið og heilsu manna. Lífmyndunaraðferðin hefur kosti græns framleiðsluferlis og mikils hreinleika hvarfafurða, en ókosturinn er sá að framleiðsluskalinn er takmarkaður af þáttum eins og ensímgjafa og skimun. Þess vegna er hægt að velja mismunandi framleiðsluaðferðir fyrir mismunandi framleiðsluþörf.