Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. er einn af reyndustu framleiðendum og birgjum fúmarsýrudufts cas 110-17-8 í Kína. Velkomin í heildsölu hágæða fúmarsýru duft cas 110-17-8 til sölu hér frá verksmiðju okkar. Góð þjónusta og sanngjarnt verð í boði.
Fúmarsýruduft, einnig þekkt sem fúmarsýra, fúmarsýra og kórídrínsýra, CAS 110-17-8, með efnaformúlu C4H4O4, er karboxýlsýra unnin úr búten og er litlaus, eldfimt hvítt duft eða litlaus kristal. Það er leysanlegt í etanóli, örlítið leysanlegt í vatni og eter og óleysanlegt í klóróformi, koltetraklóríði og benseni. Fúmarsýra hefur ávaxtasúrt bragð, sem er um það bil 1,5 sinnum sterkara en sítrónusýra. Þess vegna getur lágstyrkur fúmarsýrulausn komið í stað sítrónusýru. Hins vegar, vegna þess að það er örlítið leysanlegt í vatni, er það almennt ekki notað eitt og sér. Það er oft notað ásamt sítrónusýru og vínsýru, sem getur sýnt súrt ávaxtabragð.
Fúmarsýra hefur sterkan stuðpúðaeiginleika til að halda pH-gildi vatnslausnarinnar í um það bil 3,0 (pH-gildi vatnslausnarinnar er 2,25-2,7), sem er sérstaklega mikilvægt fyrir rotvarnarefni og önnur rotvarnarefni sem henta til að virka við um það bil 3,0, svo það er oft notað sem einn af aðalþáttum samsettra rotvarnarefna. Að auki hefur það einnig veika andoxunargetu og gegnir stöðugleikahlutverki í vatni í olíufleyti.
|
Efnaformúla |
C4H4O4 |
|
Nákvæm messa |
116 |
|
Mólþyngd |
116 |
|
m/z |
116 (100.0%), 117 (4.3%) |
|
Frumefnagreining |
C, 41.39; H, 3.47; O, 55.13 |
|
|
|
Fúmarsýruduft, einnig þekkt sem fúmarsýra, er lífræn sýra með breitt notkunargildi á mörgum sviðum. Sameindaformúlan er C4H4O4, sem er litlaus kristal með sterka sýrustig og þéttleika, auk góðs vatnsleysni. Í matvælaiðnaðinum er fúmarsýra notuð sem sýrustillir, sýrandi, andoxunarefni, súrsunarefni og bragðefni vegna einstakra eðlisefnafræðilegra og líffræðilegra eiginleika þess. Það gegnir mikilvægu hlutverki við að bæta bragð, geymsluþol og öryggi matvæla.
1. Sem sýrustillir
Í matvælaiðnaði er fúmarsýra almennt notuð sem sýrustillir til að stilla sýrustig og basastig matvæla, bæta bragð þess og bragð. Sýrustig hennar er um það bil 1,5 sinnum hærra en sítrónusýru, þess vegna hefur það sterkari súr áhrif. Fúmarsýra getur hlutleyst basíska efnisþætti matvæla, sem gerir bragð matarins súrra og frískandi, á sama tíma og hjálpar til við að viðhalda sýru-basajafnvægi matvæla og bæta heildargæði hans.
(1) Notkun í kjötvörur
Í kjötvinnslu þjónar fúmarsýra sem sýrustillir, sem getur bætt bragðið og bragðið af kjötvörum. Til dæmis, í kjötvörum eins og skinkupylsum, pylsum og reyktum pylsum, getur fúmarsýra hlutleyst basísku efnin í kjötinu, sem gerir kjötvörur ljúffengari og bragðmeiri. Á sama tíma getur fúmarsýra einnig bætt vatnsheldni kjötvara, aukið mýkt þeirra, dregið úr tapi á kjötsafa við vinnslu og þannig bætt afrakstur og gæði kjötvara.
(2) Notkun í vatnsafurðir
Fúmarsýra getur einnig virkað sem sýrustillir í vinnslu vatnsafurða. Fúmarsýra getur bætt bragðið og bragðið af vatnaafurðum eins og fiskmaukafurðum, fiskibollum og fiskflökum, sem gerir þær ljúffengari og bragðmeiri. Að auki getur fúmarsýra bætt vökvasöfnun og mýkt vatnsafurða, dregið úr vatnstapi við vinnslu og þannig aukið gæði og bragð vatnsafurða.
(3) Notkun í bakkelsi
Fúmarsýra, sem sýrustillir, getur bætt bragðið og bragðið af bökunarvörum eins og brauði og kex í bökunarvörum. Fumaric hjálpartæki getur hlutleyst basísku efnin í hveiti, sem gerir bakaðar vörur mýkri og ljúffengari. Á sama tíma getur fumaric aðstoð einnig bætt gashaldsgetu bakaðar vörur, gert þær dúnkenndari og mjúkari og þar með aukið gæði og bragð bakaðar vörur.
(4) Notkun í drykkjum
Fúmarsýra, sem sýrustillir, getur bætt bragðið og bragðið af drykkjum. Til dæmis, í hressandi drykkjum, ávaxtasafadrykkjum o.fl., getur fúmarsýra aukið sýrustig drykksins, bætt ferskleika hans og bragð. Á sama tíma er einnig hægt að nota fúmarsýru ásamt sætuefnum, kjarna o.fl. til að gera bragðið af drykknum fjölbreyttara.
2. Sem sýruefni
Fúmarsýra er einnig hægt að nota sem sýrandi efni til að lækka pH gildi matvæla og hindra þannig vöxt og æxlun örvera og lengja geymsluþol matvæla. Í matvælaiðnaði er fúmarsýra mikið notað sem sýruefni.
(1) Notkun í ávöxtum og grænmetisvörum
Í ávaxta- og grænmetisvörum þjónar fumaric hjálparefni sem sýruefni, sem getur lækkað pH-gildi afurðanna og hindrar þar með vöxt og æxlun örvera og lengt geymsluþol þeirra. Til dæmis, í ávöxtum og grænmetisvörum eins og sultu, hlaupi, niðursoðnum ávöxtum osfrv., getur fúmarsýra hindrað vöxt baktería og myglu og komið í veg fyrir að ávextir og grænmetisafurðir spillist. Á sama tíma getur fumaric aðstoð einnig aukið sýrustig ávaxta- og grænmetisafurða, bætt bragð þeirra og bragð.
(2) Notkun í mjólkurvörum
Fúmarsýra er einnig hægt að nota sem sýruefni í mjólkurvörur. Með því að lækka pH-gildi mjólkurafurða getur fúmarefni hindrað vöxt og æxlun örvera eins og mjólkurhjálparbakteríur og lengt þar með geymsluþol mjólkurafurða. Að auki getur fumaric aðstoð bætt bragðið og bragðið af mjólkurvörum, gert þær ljúffengari og bragðmeiri.
(3) Notkun í sojavörur
Einnig er hægt að nota fúmarsýru sem sýruefni í sojaafurðir. Með því að lækka pH gildi sojaafurða getur fúmarsýra hindrað vöxt baktería og myglu og komið í veg fyrir að sojaafurðir spillist og versni. Á sama tíma getur fumaric aðstoð einnig bætt bragðið og bragðið af sojavörum, sem gerir þær ljúffengari og bragðmeiri.
3. Sem andoxunarefni
Fúmarsýra hefur andoxunareiginleika sem geta komið í veg fyrir fituoxun og þránun í matvælum og lengt þar með geymsluþol matvæla. Í matvælaiðnaðinum er fúmarsýra einnig mikið notað sem andoxunarefni.
(1) Notkun í olíu- og fituvörur
Fúmarsýra, sem andoxunarefni í olíuvörum, getur komið í veg fyrir oxun og þránun olíu og lengt þar með geymsluþol olíuvara. Til dæmis, í matarolíum, gervismjöri og öðrum olíuvörum, getur fúmarhjálp hindrað oxun og niðurbrot ómettaðra fitusýra í olíunni og komið í veg fyrir að olían framleiði lykt og skemmist. Á sama tíma getur fumaric aðstoð einnig bætt stöðugleika olíuvara, sem gerir þær hentugri til geymslu og flutninga.
(2) Notkun í kjötvörur
Fúmarsýra er einnig hægt að nota sem andoxunarefni í kjötvörur. Með því að hindra oxun og þránun fitu í kjötvörum getur fúmarsýra lengt geymsluþol kjötvara og komið í veg fyrir að þær gefi lykt og skemmist. Að auki getur fumaric aðstoð bætt lit og bragð kjötvara, gert þær ljúffengari og bragðmeiri.
(3) Notkun í bakkelsi
Fúmarsýra, sem andoxunarefni í bökunarvörum, getur komið í veg fyrir að fitan í bökunarvörum oxist og brotnar niður og lengir þar með geymsluþol bökunarvara. Til dæmis, í bökunarvörum eins og brauði og smákökum, getur fumaric hjálp hamlað lykt og skemmdum af völdum fituoxunar, sem gerir bakaðar vörur mýkri og ljúffengari. Á sama tíma getur fumaric aðstoð einnig aukið lit og bragð bakaðar vörur, gert þær meira freistandi.
4. Sem súrsunarhraðall
Fúmarsýrudufthefur þau áhrif að stuðla að súrsun matvæla, sem getur flýtt fyrir inngöngu og dreifingu salts í mat, sem gerir matvæli til að ná súrsunaráhrifum hraðar. Í matvælaiðnaði er fúmarefni einnig mikið notað sem súrsunarhraðall.
(1) Notkun í súrsuðum vörum
Í súrsuðum vörum virkar fúmarsýra sem súrsunarhraðall, sem getur flýtt fyrir inngöngu og dreifingu salts í súrsuðum vörum, sem gerir það að verkum að þær ná sýringaráhrifum hraðar. Til dæmis, í súrum gúrkum, súrsuðum grænmeti og öðrum súrum gúrkum, getur fumaric aðstoð flýtt fyrir inngöngu salts í grænmeti, þannig að grænmeti geti náð súrsunaráhrifum hraðar og bætt gæði og bragð af súrum gúrkum.
(2) Notkun í kjötvörur
Fumaric hjálparefni er einnig hægt að nota sem súrsunarhraðal í kjötvörur. Með því að flýta fyrir inngöngu og dreifingu salts í kjötvörur getur fumaric aðstoð flýtt fyrir súrsunarferlinu, bætt gæði og bragð kjötvara. Að auki getur fumaric aðstoð bætt lit og bragð af kjötvörum og gert þær ljúffengari og bragðmeiri.
5. Sem krydd
Fúmarsýra sjálf hefur einstakt súrt bragð og ilm, sem hægt er að nota sem krydd til að auka bragðið og bragðið af mat. Í matvælaiðnaði er fúmarsýra einnig mikið notað sem bragðefni.
(1) Notkun í kryddi
Hægt er að nota fúmarsýru sem sýrandi efni í kryddjurtir til að auka súrleika þeirra og bragð. Til dæmis, í kryddjurtum eins og ediki og sojasósu, getur fúmarsýra aukið sýrustig og ferskleika kryddsins, sem gerir það hentugra til matreiðslu og krydds.
(2) Umsókn í sælgæti
Í sælgæti er hægt að nota fumaric hjálparefni sem sýru- og bragðefni. Með því að auka sýrustig og ilm sælgætis getur fumaric aðstoð bætt bragð þeirra og bragð, gert þau meira freistandi og ljúffengari. Á sama tíma getur fumaric aðstoð einnig bætt geymsluþol og stöðugleika sælgætis, komið í veg fyrir að þau spillist og framleiði óþægilega lykt.
(3) Notkun í kalda drykki
Fumaric hjálparefni er einnig hægt að nota sem sýru- og bragðefni í kalda drykki. Með því að auka sýrustig og ilm kaldra drykkja getur fumaric aðstoð bætt bragðið og bragðið, gert þá frískandi og ljúffengari. Á sama tíma getur fumaric aðstoð einnig bætt geymsluþol og stöðugleika köldu drykkja, komið í veg fyrir að þeir spillist og framleiði óþægilega lykt.
Lífmyndun:
Lífmyndun áfúmarsýruduftfelur í sér ensímhvataða umbreytingu og gerjun örvera. Um miðjan tíunda áratuginn notaði ensímhvatabreytingaraðferð almennt maleínhjálp sem hvarfefni til að undirbúa fúmarhjálp undir verkun maleínísómerasa.
Þessi aðferð hefur mikla umbreytingarvirkni og ávöxtun. Ef það er notað ásamt aspartasa getur það einnig beint undirbúið aspartahjálp úr maleínhjálp. Japan hefur unnið mikið í þessu sambandi 10-131, og rannsóknir hafa leitt í ljós að sumir maleínhjálparísómerasar þola háan hita upp á 50 gráður Q, sem getur bætt ensímhvatabreytingarvirkni til muna. Rannsóknir á framleiðslu fumaric hjálparefna með myglugerjun hófust snemma á 20. öld. Með framþróun vísinda og tækni náði afrakstur fumaric aðstoð einu sinni 30% ~ 40%.
Iðnaðaraðferð:
Aðallega frá oxun bensens (eða bútens) í malínhjálp (eða malínanhýdríð) í nærveru hvata, og síðan í gegnum sundrun. Bensen (eða 80% búten) er oxað með umframlofti í vökvabeðs- eða föstbeðs reactor til að framleiða malínsýruanhýdríð, sem frásogast í malínsýru með því að dreifa hjálparlausn. Eftir aflitun og síun er maleínaðstoð myndað með thiourea hvata. Hvarfefnið er síað, þvegið og þurrkað til að fá fúmarsýruhjálp. Ísómerunarhvatinn notar einnig ammóníumpersúlfat ammóníumbrómíðblöndu eða málmsalt, amínsalt, merkaptan og 10-20% saltsýruhjálp. Kolvetni eins og súkrósa, glúkósa og maltósa geta einnig gerjast með Rhizopus nigrum til að framleiða fúmarsýru.
Efnasmíði:
Ferlisflæði: bensen eða bútýlen og loft, hvataoxun, vatnsrof, styrking, kristöllun og fullunnar vörur.
Ísómerun malínsýru
Bensen eða búten (80%) og umfram loft frásogast með því að dreifa vökvasviði í vökvarúmi eða föstum rúmkljúfi til að mynda maleínhjálp. Undir verkun þíóúrea hvata er malínhjálp hituð í 145-260 gráður og síðan sundruð til að framleiða fúmarsýruhjálp, sem síðan er kæld, síuð, þvegin með saltsýruhjálp, þurrkuð og mulin til að fá fullunna vöru.
Hráefni þessarar aðferðar eru almennt framleidd með bensenaðferð og n-bútanaðferð, með afrakstur um 93,0%. Það hefur kosti þægilegra flutninga, engin tæringu á búnaði og lítil neysla. Ókostir þess eru þeir að það krefst olíuauðlinda og vinnsluskilyrðin eru erfið.
Furfural oxun
Með furfural og vatni sem hráefni var 58,5 g KClO3 dufti, viðeigandi magni af V2O5/MoO3 (0,8:1) hvata og 100mL 0,5mól/L saltsýrulausn bætt í 250mL bikarglas, hrært stöðugt í 110 gráður af fural í dropatali, og 20m fural var bætt við í dropatali. Eftir að bætt var við var hvarfinu leyft að halda áfram í 2 klst. Síðan er óhreinsað fúmarefni fengið með kælingu og síun.
Afrakstur þessarar aðferðar er 83,0%. Kostir þessarar aðferðar eru engin iðnaðarmengun og aukaafurðin KCl er hægt að endurvinna sem landbúnaðaráburð. Ókosturinn er sá að framleiðslukostnaður er hár.
Gerjun
Með fljótandi paraffíni sem hráefni, Rhizopus niger sem stofn, var afurð fúmarsýru fengin með djúpgerjun í 80-90 klst., fylgt eftir með aðskilnaði, aflitun, kristöllun, þurrkun og öðrum fjölþrepa ferli. Umbreytingarhlutfall fljótandi paraffíns er um 50% og útdráttarhlutfallið er yfir 50%. Að auki er einnig hægt að gerja það með hráefnum eins og yam og sterkju.
Einfaldasta ómettaða díkarboxýlsýran.Fúmarsýruduftfannst fyrst í Yanhusuo, og það er einnig til í ýmsum sveppum og fersku nautakjöti. Fumaric acd og maleic acd eru rúmfræðilegar hverfur hver af annarri. Fumaric acd breytist í maleic acd þegar það er hitað í 250-300 gráður. Fumaric acd getur einnig myndað mónó- og tvöfalda estera eða amíð, en það getur ekki myndað mónóasýlklóríð. Það hvarfast við fosfórpentaklóríð eða þíónýlklóríð og myndar tvöfalt asýlklóríð. Fumaric acd er oxað með kalíumpermanganati til að mynda rasemíska vínsýru.
Algengar spurningar
Er fúmarsýra slæm fyrir þig?
Fúmarsýragetur haft áhrif á þig þegar þú andar að þér. * Snerting getur ert og brennt húð og augu. * Öndunarfúmarsýra getur ert nef og háls sem veldur hósta og önghljóði. * Fúmarsýra getur skemmt nýrun.
Hvað gerir fúmarsýra fyrir húðina?
LYFJAVIRK Áhrif FUMARIC SÝR ESTRA
Talið er að FAEbæta psoriasis með því að breyta virkni hvítfrumna, keratínfrumna og/eða æðaþels.
Er fúmarsýra leyfð í Evrópu?
Samkvæmt samræmdri flokkun og merkingu (CLP00) sem samþykkt er af Evrópusambandinu veldur þetta efni alvarlega ertingu í augum.Þetta efni er skráð samkvæmt REACH reglugerðinni og er framleitt á og/eða flutt inn á Evrópska efnahagssvæðið, meira en eða jafnt og 10 000 til < 100 000 tonnum á ári.
Af hverju er fúmarsýra í mat?
Fúmarsýra er ó-eitrað, lífrænt efni sem notað er í ýmis matvælitil að auka bragðið, stjórna sýrustigi og lengja -geymsluþol. Matartegundir eru meðal annars bakarívörur eins og tortillur, auk ýmiskonar sælgæti, hlaup, þurrblöndur og gosdrykkir í duftformi.
maq per Qat: fumaric acid duft cas 110-17-8, birgjar, framleiðendur, verksmiðja, heildsölu, kaupa, verð, magn, til sölu