Etýlprópíónat 99%, er lífrænt efnasamband með efnaformúlu CH3CH2COCH2CH3, CAS 105-37-3, það er litlaus vökvi með ananas ilm. Óleysanlegt í vatni, en blandanlegt í lífrænum leysum eins og etanóli, eter og própýlen glýkóli. Það er hægt að nota til að búa til banana, ananas, rjóma, hráa peru, kúluhúmmí, jackfruit, romm, epli, vínber, ferskju, suðrænum ávöxtum og öðrum ætum kjarna. Það er einnig hægt að nota það sem leysi fyrir tóbak, áfengiskjarni, sellulósa ester, eter, plastefni og lífræna myndun. Það er lífrænn leysiefni sem getur leyst mörg lífræn efnasambönd, svo sem kvoða, gúmmí, olíur osfrv. Í húðun og málningariðnaði er hægt að nota það sem leysi eða þynningarefni til að aðlaga seigju húðun, sem gefur þeim góða vökva og vinnuhæfni. Til dæmis, í framleiðslu á viðningarmálningu, getur etýlprópíónat hjálpað málningunni til að húða yfirborð viðarins betur og mynda slétta málningu filmu eftir þurrkun. Í blekframleiðslu getur það einnig þjónað sem leysir til að bæta vökva og framseljanleika bleks.
|
Efnaformúla |
C5H10O2 |
|
Nákvæm messa |
102 |
|
Mólmassa |
102 |
|
m/z |
102 (100.0%), 103 (5.4%) |
|
Elemental greining |
C, 58.80; H, 9.87; O, 31.33 |
|
|
|
Etýlprópíónat 99%(CH3CH2COOCH2CH3) hefur margvíslega notkun í matvælaiðnaðinum og einstök ávaxtaríkt og ester ilm bætir ríkum bragði við mat.
Undirbúningur á ætum kjarna
Etýlprópíónat er mikið notað til að útbúa ýmsa ætan kjarna vegna sterkrar ávaxtaríkis og ester ilms. Eftirfarandi eru sérstök dæmi um notkun þess við undirbúning ætar kjarna:
(1) Safa drykkir
Dæmi um notkun: Þegar ananas bragðbætt drykkir eru gerðir, getur etýlprópíónat hermt eftir ávaxtaríkt ilm af ananas og gefið drykknum sterkt ávaxtaríkt bragð. Að sama skapi er einnig hægt að nota það til að blanda ávöxtum bragðbættum drykkjum eins og banana, eplum, jarðarberjum osfrv.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats gerir bragðið af ávaxtasafa drykkjum náttúrulegri og hreinari og eflandi drykkjarupplifun neytenda.
(2) nammi
Dæmi um umsókn: Etýlprópíónat getur aukið ilm af sælgæti eins og harðri nammi, gummies og tyggjó. Til dæmis, í bananabragði tyggigúmmí, getur etýlprópíónat hermt eftir ilm banana, sem gerir gúmmíið meira aðlaðandi.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats eykur ilm og smekk nammið, bætir gæði þess og áfrýjun.
(3) Bakstur matur
Dæmi um notkun: Etýlprópíónat getur hermt eftir ilm af ávöxtum í bakaðri vöru eins og brauði, kökum og smákökum og gefið bakaðar vörur ríkari bragð. Til dæmis, í ananasbrauði, getur etýlprópíónat aukið ilm ananas og gert brauðið ljúffengara.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats gerir bragðið af bakaðri vöru einstakt og smekk mýkri, bætir gæði og smekk bakaðra vara.
(4) Kaldir drykkir
Dæmi um notkun: Etýlprópíónat getur hermt eftir ilm af ávöxtum í köldum drykkjum eins og ís og ís, sem gefur köldum drykkjum áberandi ávaxtaríkt bragð. Til dæmis, í jarðarber bragðbætt ís, getur etýlprópíónat aukið ilm jarðarberja, sem gerir ísinn ljúffengari.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats eykur ávaxtaríkt bragð og viðkvæman smekk kalda drykkjarins, bætir gæði hans og áfrýjun.
(5) Pudding gerð matur
Dæmi um notkun: Etýlprópíónat getur hermt eftir ilm af ávöxtum í matvælum eins og búðingi og hlaupi og gefið búðing eins og matvæli ríkari bragð. Til dæmis, í ananaspúðri, getur etýlprópíónat aukið ilm ananas, sem gerir búðinginn ljúffengari.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats gerir bragðið af búðingi eins og matvæli einstakt og smekkurinn sléttari, bætir gæði og smekk búðinga eins og matvæli.
Etýlprópíónat er einnig mikið notað við framleiðslu áfengra drykkja, þar sem það getur aukið ávaxtaríkt og ester ilm vínsins, sem gerir smekkinn mildari og mildari. Eftirfarandi eru sérstök dæmi um notkun þess í áfengisframleiðslu:
(1) Baijiu
Dæmi um notkun: Í bruggunarferli Baijiu getur viðeigandi magn af etýlprópíónati bætt ilm og smekk áfengis verulega. Til dæmis, í sumum hágæða Baijiu, er etýlprópíónat notað sem einn af mikilvægu bragðþáttunum.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats gerir Baijiu ilmandi og mildari, bætir gæði og smekk Baijiu.
(2) Vín
Dæmi um notkun: Etýlprópíónat getur aukið ávaxtaríkt og ester ilm af víni meðan á vínframleiðslunni stendur. Til dæmis, í sumum ávaxtaríkum vínum, er etýlprópíónat notað sem einn af mikilvægu bragðþáttunum.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats gerir ilm af víni náttúrulegri og hreinari og smekk mýkri og viðkvæmari, bæta gæði og smekk vínsins.
(3) Ávaxtvín
Dæmi um notkun: Í bruggunarferli ávaxtavíns getur etýlprópíónat hermt eftir ilm ávaxta, sem gerir ávaxtavínið meira að bragði. Til dæmis, í jarðarberjum bragðbætt ávaxtavíni, getur etýlprópíónat aukið ilm jarðarberja, sem gerir vínið ljúffengara.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats eykur ávaxtaríkt bragðið og hressandi smekk ávaxtavínsins, bætir gæði þess og áfrýjun.
Auk þess að vera bragðþáttur af ætum kjarna og áfengi hefur etýlprópíónat önnur víðtæk forrit í matvælaiðnaðinum. Eftirfarandi eru sérstök dæmi um notkun þess í öðrum matvælum:
(1) Kjötvörur
Dæmi um notkun: etýlprópíónat er hægt að nota sem krydd í kjötvörum eins og pylsum og skinku. Það getur hermt eftir ilm af ávöxtum og gefið kjötvörum ríkari bragð.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats eykur ilm og smekk á kjötafurðum, bætir gæði þeirra og áfrýjun.
(2) krydd
Dæmi um notkun: Hægt er að nota etýlprópíónat sem bragðefni í sojasósu, ediki og öðrum kryddi. Það getur aukið ilm og smekk krydds, sem gerir þá ljúffengari og bragðgóðari.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats eykur ilm og smekk kryddsins og bætir gæði þess og bragðs.
(3) Náttúruleg og tilbúin plastefni leysir
Dæmi um notkun: etýlprópíónat er hægt að nota sem leysir fyrir náttúruleg og tilbúið kvoða í matvælaumbúðum. Það getur hjálpað til við plastefni að leysa upp og blandast betur og þar með bæta afköst og gæði umbúða.
Áhrif: Viðbót etýlprópíónats gerir árangur pökkunarefna stöðugri og gæði áreiðanlegri, bæta öryggi og áreiðanleika matvælaumbúða.
Greining á sérstökum notkunardæmum
Eftirfarandi er ítarleg greining á sérstökum dæmum um notkunetýlprópíónat 99%í matvælaiðnaðinum:
(1) Etýlprópíónat í ávaxtasafa drykkjum
Drykkir ávaxtasafa eru einn af mest notuðu reitunum fyrir etýlprópíónat. Þegar búið er að búa til ávaxtasafa drykki getur etýlprópíónat hermt eftir ilm ýmissa ávaxta og gefið drykknum ríkt ávaxtaríkt bragð. Til dæmis, þegar búið er að búa til ananas bragðbætt drykki, getur etýlprópíónat hermt eftir ilm af ananas, sem gerir drykkinn meira aðlaðandi. Á sama tíma getur sveiflur etýlprópíónats einnig hjálpað drykknum að losa ilm sinn hraðar í munninum og auka drykkjarreynslu neytenda.
(2) etýlprópíónat í nammi
Í nammiframleiðslu getur etýlprópíónat aukið ilm og smekk á sælgæti. Til dæmis, í tyggjói, getur etýlprópíónat hermt eftir ilm ávaxta, sem gerir gúmmíið meira aðlaðandi. Á sama tíma getur sveiflur etýlprópíónats einnig hjálpað til við að tyggja gúmmí losað ilm sinn hraðar í munninum og bætt tyggingarreynslu neytenda. Að auki er einnig hægt að nota etýlprópíónat sem mýkingarefni til að bæta sveigjanleika þeirra og smekk.
(3) Etýlprópíónat í bakaðri vöru
Í bakaðri vöru getur etýlprópíónat hermt eftir ilm af ávöxtum og gefið bakaðar vörur ríkari bragð. Til dæmis, í brauði, getur etýlprópíónat bætt við ávaxtaríkt og ester ilm, sem gerir brauðið ljúffengara. Á sama tíma getur sveiflur etýlprópíónats einnig hjálpað brauði að losa ilm sinn hraðar við bakstur og auka matarlyst og smekk neytenda.
(4) Etýlprópíónat í áfengum drykkjum
Við framleiðslu áfengra drykkja getur etýlprópíónat aukið ávaxtaríkt og ester ilm vínsins og gert smekkinn mildari og mildari. Til dæmis, í Baijiu, er hægt að nota etýlprópíónat sem einn af mikilvægu bragðþáttunum. Það getur aukið ilm og smekk Baijiu og gert Baijiu ljúffengari. Á sama tíma getur sveiflur etýlprópíónats einnig hjálpað Baijiu að losa ilm hraðar í munninum og bæta drykkjarreynslu neytenda.
Undirbúningsaðferðetýlprópíónat 99%:
1. Esterification aðferð er aðallega notuð. Það er framleitt með estrunar á própíónsýru og etanóli í viðurvist þéttur brennisteinssýru hvata, hlutleysing, þvottur, þurrkun og eimingu.
2. það er fengið með beinni estrunar á própíónsýru og etanóli, þvotti og brotum.
Hreinsunaraðferð: sem inniheldur óhreinindi eins og vatn, própíónsýru og etanól. Við hreinsun, hlutleysa með natríumkarbónatlausn, þvoðu með vatni og kalsíumklóríðlausn í sömu röð, þurr vatnsfrítt kalíumkarbónat og lagfært.
3. í glerfóðruðu reactor, bætið við 38 kg iðnaðar etanóli og 50 kg n-própíónsýru, hrærið í 15 mín og bætið síðan við 38 kg vatnsfríu kalsíumklóríð, hita og bakflæði í 10 klst. Distill 80 ~ 85L af hráu vöru. 80L af hráu afurð skal þvegið í 3 ~ 4 sinnum með 5% ~ 10% natríumkarbónatlausn við hrærslu. Eftir að sýran er hæf skal hún þvegin aftur með vatni og þurrkað með 2 ~ 3 kg kolsýru í iðnaði. Í ryðfríu stáli íláti, eimingu 50 kg af þurrkaðri hráu vöru, safnaðu 96 ~ 100 gráðu eimingu og fáðu 40L af fullunninni vöru.
maq per Qat: etýlprópíónat 99% cas 105-37-3, birgjar, framleiðendur, verksmiðja, heildsölu, kaup, verð, magn, til sölu